Ein Teigring ist ein Backzubehör, mit dem Teig geformt und beim Backen oder Zusammenbauen zusammengehalten werden kann. Gebäckringe gibt es in verschiedenen Formen und Größen und sie können für Dinge verwendet werden, die über Gebäck hinausgehen. Mit einem Gebäckring lässt sich beispielsweise ein Turm aus gestapelten herzhaften Speisen für eine interessante Präsentation am Tisch bilden. Viele Geschäfte für Küchenbedarf führen Gebäckringe, und diese Accessoires können auch zu Hause improvisiert werden.
Einige Gebäckringe sind zum Backen bestimmt, in diesem Fall bestehen sie typischerweise aus Metall oder Silikon, einem Material, das hoher Hitze standhält. Andere werden nur zum Formen verwendet und bestehen aus Kunststoff, Pappe und anderen Materialien, die möglicherweise nicht hitzebeständig sind. Viele Bäcker halten eine Mischung aus beidem bereit, um sicherzustellen, dass sie die Werkzeuge, die sie benötigen, griffbereit haben.
Wenn ein Gebäckring beim Backen verwendet wird, hält er das Gebäck während des Backens und stellt sicher, dass es in eine bestimmte gewünschte Form und nicht in einen Klecks gebacken wird. Der Ring ist normalerweise dünn, was die Entwicklung einer gleichmäßigen Kruste fördert und dem Gebäck ermöglicht, vollständig durchzubacken. In einigen Fällen können Bäcker einen Teigring während des Backvorgangs entfernen, sobald der Teig ausreichend fest geworden ist, um das Entfernen sicher zu machen.
Teigringe werden auch wie Formen verwendet, um rohes Gebäck zu formen, damit es nach dem Backen ordentlich und ästhetisch aussieht. Gebäck kann zum Beispiel in einen Gebäckring gespritzt werden, oder ein Gebäckring kann verwendet werden, wenn ein Koch ein Gebäck aus vorbereiteten Komponenten zusammensetzt, wodurch die Komponenten während der Herstellung des Gebäcks stabil bleiben. Zum Beispiel könnte ein Koch eine untere Schicht Kuchen verwenden, gefolgt von einer Schicht Gebäckcreme, einer weiteren Schicht Kuchen, einer Schicht Eiscreme und einer Schicht Mousse. Wenn es in einem Gebäckring hergestellt wird, wäre dieses Dessert perfekt mit scharfen Kanten ausgerichtet, während die Freiform-Version die Gefahr birgt, schief und unordentlich zu sein.
Einige Gebäckringe sind verstellbar oder als Springformringe ausgeführt. Andere sind fest und müssen vorsichtig behandelt werden, um eine Beschädigung des Gebäcks zu vermeiden. Gebäckringe können groß und flach sein, wie im Fall von Tortenringen, oder klein und groß, wie im Beispiel der Gebäckringe, die verwendet werden, um Essenstürme für ausgefallene Mahlzeiten zu machen.
Sie können einen Teigring mit einem Ausstecher, einer Pfeife oder einem Glas improvisieren, je nachdem, wofür Sie den Teigring benötigen. Wenn Sie sich besonders kreativ und selbstbewusst fühlen, können Sie sogar Kunststoffrohre erhitzen, um sie weicher zu machen, und sie dann in eine Form wie ein Herz, ein Quadrat oder einen Stern formen, aus denen geformtes Gebäck hergestellt werden kann.