Ein Gewürzregal ist ein Küchengerät, das Gewürze in gleichgroßen Behältern wie Metallkanistern oder Gläsern aufbewahren soll. Es gibt viele Konfigurationen für Gewürzregale, von kleinen wandmontierten Versionen bis hin zu großen drehbaren Gewürzregalen, die für die Aufbewahrung in einer Küche mit viel Ablagefläche konzipiert sind. Darüber hinaus werden Gewürzregale aus einer Vielzahl von Materialien und Oberflächen hergestellt, sodass sie mit Küchen unterschiedlicher Stilrichtungen harmonieren. In allen Fällen ist das Ziel, Gewürze organisiert und für den Koch zugänglich zu halten.
Viele Kochbücher behaupten, dass Köche eine Bibliothek mit Küchengewürzen führen sollten. Zu den üblichen Küchengewürzen gehören getrocknete Kräuter wie Thymian, Salbei, Oregano, Lorbeer, Rosmarin und Petersilie. Viele Köche halten auch Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatnuss, getrockneten Ingwer und Piment zusammen mit roten Pfefferflocken, schwarzem Pfeffer und Salzkristallen bereit. Köche, die viel indische und mediterrane Küche kochen, können Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Asafoetida und Samen wie Fenchel oder Sesamsamen zu sich nehmen. Neben einfachen Gewürzen halten Köche oft Gewürzmischungen wie chinesische Fünf-Gewürze, italienische Kräutermischung oder Garam Masala.
Es kann schwierig sein, all diese Gewürze zu organisieren. Gewürze schmecken am besten, wenn sie frisch sind, daher wird den Verbrauchern empfohlen, kleine Gewürzbehälter zu kaufen, um sicherzustellen, dass das Gewürz verwendet wird, bevor es schlecht wird. Diese Behälter können jedoch leicht in der Rückseite von Küchenschränken verloren gehen oder eine Theke überladen. Daher verwenden viele Köche ein Gewürzregal.
Das einfachste Gewürzregal ist buchstäblich ein kleines Regal, ein Regal mit einer Stange darauf, um zu verhindern, dass die Gewürze verschoben werden. Ein kleines Gewürzregal wird oft an einer geeigneten Stelle in der Küche an der Wand montiert. Größere Gewürzregale und Gewürzschränke nehmen mehr Platz ein und werden manchmal in eine neue Küche eingebaut. Einige Köche finden es bequemer, ein drehbares Gewürzregal zu verwenden, das einem Würfel mit Gewürzschlitzen auf allen Seiten ähnelt.
Zur Herstellung von Gewürzregalen werden Kunststoff, Holz und Metall verwendet. Sie sind in einer Auswahl an Farben erhältlich, die auf eine Küche abgestimmt sind, sowie in natürlicheren Ausführungen. Oftmals wird ein Gewürzregal als Teil eines Küchensets zum Verkauf angeboten, so dass das Gewürzregal harmonisch mit Salz- und Pfeffermühlen, großen Dosen für Kaffee, Tee, Salz und Mehl und anderem Küchenzubehör harmoniert.
Gewürze in einem Gewürzregal zu organisieren ist normalerweise eine persönliche Aufgabe, obwohl einige Unternehmen Etiketten vordrucken, um Köchen zu helfen. Die Gewürze sollten so angeordnet werden, dass sie für die Person, die sie am wahrscheinlichsten verwendet, sinnvoll sind. Manche Köche sortieren Gewürze gerne nach Art und bewahren beispielsweise alle italienischen Gewürze in einem Abschnitt des Regals auf. Andere führen alle ihre Gewürze in alphabetischer Reihenfolge, so dass sie erwarten können, Salbei nach Rosmarin, aber vor Thymian zu finden.