Ein gusseiserner Wasserkocher ist ein Küchen- oder Campinggerät, das zum schnellen Erhitzen und Kochen von Wasser verwendet wird. Gusseisen ist eine extrem haltbare Legierung, die extremen Temperaturen standhält. Wenn es zu einem Wasserkocher geformt wird, ist es ein effizientes Mittel, um Flüssigkeiten sowohl zu erhitzen als auch warm zu halten.
Einige der ersten gusseisernen Kessel wurden für den Einsatz über offenem Feuer entwickelt. Das Metall ist haltbar genug, um entweder in einem Feuer oder einfach darauf zu sitzen. Vor modernen Herden mit Temperaturregelung war ein gusseiserner Wasserkocher eine der zuverlässigsten Möglichkeiten, Wasser oder Flüssigkeiten wie Suppen zu erhitzen. Andere Metalle verfärben oder verziehen sich in Flammen, was den Geschmack und die Qualität des Inhalts verändern und das Gefäß beschädigen kann.
Gusseisen erwärmt sich nicht nur schnell, sondern auch gleichmäßig. Aus diesem Grund ist der gusseiserne Wasserkocher auch heute noch beliebt, auch wenn er nicht mehr immer benötigt wird. Das Metall verteilt die Wärme von unten nach oben an den Seiten und durch die Mitte. Es speichert die Wärme auch noch lange, nachdem es aus dem Feuer genommen wurde, was es zu einer effizienten Möglichkeit macht, Wasser warm zu halten.
Meistens wird die Form eines gusseisernen Wasserkochers durch seinen Verwendungszweck bestimmt. Gefäße, die zum Beispiel leicht über Flammen, auf einem erhöhten Gestell oder auf einem Holzofen stehen sollen, haben oft einen flachen Boden. Diese ähneln in der Regel moderneren Teekesseln, oft mit abgerundeten Seiten, einem spitzen Ausguss, einem Griff und einem kleinen Deckel.
Ein gusseiserner Wasserkocher dieser Sorte wird typischerweise zum Aufbrühen von Tee verwendet. Teepuristen lieben gusseiserne Teekessel besonders, weil Teeblätter nur für eine bestimmte Zeit in sehr heißem Wasser ziehen sollten. Das Gusseisen hält die Temperatur konstant heiß, was viele glauben, dass es zu einem aromatischeren, besseren Gebräu führt.
Diese Art von Wasserkochern sind auch bei Holzofenbesitzern beliebt. Holzöfen sind im Allgemeinen sehr energieeffiziente Arten, um Häuser zu heizen, aber sie neigen auch dazu, viel Rauch zu erzeugen und neigen dazu, sehr trockene Luft zu produzieren. Ofenbesitzer wirken dieser Trockenheit mit kochendem Wasser entgegen, das Feuchtigkeit an die Luft abgibt. Das Abkochen des Wassers in einem gusseisernen Wasserkocher mit großem Fassungsvermögen ist eine sorgenfreie und oft attraktive Möglichkeit, die Luftfeuchtigkeit zu regulieren. Gusseiserne Luftbefeuchter werden oft als „Holzofenkessel“ verkauft.
Ein gusseiserner Wasserkocher, der direkt in einem Feuer steht, sieht normalerweise eher aus wie ein Kessel als ein gusseiserner Teekessel. Meistens hat ein gusseiserner Topf dieser Sorte Beine in seinen Boden eingebaut. Diese Beine sind ebenfalls aus Gusseisen und geben dem Topf etwas Stabilität in den Flammen. Ein gusseiserner Kessel hat normalerweise keinen Ausguss, der verhindert, dass Glut oder andere Ablagerungen in die kochende Flüssigkeit fallen.