Die Limequat ist eine Frucht, die durch die Kreuzung zweier verschiedener Früchte, der Limette und der Kumquat, entsteht. Als Hybrid-Zitrusbaum der Citrofortunella-Familie klassifiziert, verbindet die Frucht die Süße der Haut der Kumquat mit der Säure der Zitrone. Limequats können in vielen Rezepten ähnlich einer Zitrone oder Limette verwendet werden.
Lindenbäume neigen dazu, dichtes Laub zu haben, das die Bäume etwas buschig aussehen lässt. Die Blätter sind dick und tiefgrün, neigen dazu, glänzend zu sein, und haben eine allgemeine Form, die eine Kreuzung zwischen den Blättern eines Orangenbaums und eines Zitronenbaums ist. Ein Lindenbaum beginnt sehr früh zu produzieren und ist in der Lage, während seines normalen Produktionszyklus große Mengen an Früchten zu produzieren.
Was die Frucht betrifft, so ist eine Limequat etwas klein, obwohl sie etwas größer ist als eine durchschnittliche Zitrone. Die ovale Frucht hat eine Farbe, die oft als gelbgrün beschrieben wird. Wie viele Zitrusfrüchte enthält diese Hybridfrucht Samen, die mit dem Fruchtfleisch vermischt sind. Das Fruchtfleisch selbst ist etwas bittersüß und saftig, während die Schale einen ausgeprägteren süßen Geschmack hat.
Wie andere Zitrusfrüchte bietet die Limette in jedem Fruchtstück reichlich Vitamin C. Es ist möglich, den Saft aus dem Fruchtfleisch mit Methoden zu pressen, die üblicherweise verwendet werden, um den Saft aus Orangen zu extrahieren. Nach der Extraktion kann der Saft mit anderen Fruchtsäften kombiniert werden, um ein erfrischendes Frühstücksgetränk zu kreieren oder für jede Anwendung, die Zitronen- oder Limettensaft erfordert.
Aufgrund der hohen Säurequalität der Limette ist sie ideal, um geschnittene Früchte frisch und knackig zu halten. Viele Leute bestreichen beispielsweise Apfelscheiben mit Zitronensaft, um den Scheiben etwas Säure zu verleihen und sie vor dem Braunwerden zu bewahren. Der Saft dieser Hybridfrucht kann für den gleichen Zweck verwendet werden und neigt dazu, den herben Geschmack leicht zu verändern, so dass die Süße des Apfels der deutlichere Geschmack bleibt.
Limequats können auch in einer Reihe von Rezepten verwendet werden. Es ist möglich, Pudding und Pastetenfüllungen mit dem Saft herzustellen, anstatt Zitronen- oder Limettensaft zu verwenden. Die Schale kann für Rezepte verwendet werden, die Orangen- oder Zitronenschale erfordern, wie zum Beispiel Kuchenglasur oder Baiser. Als Zutat in einem Obstsalat funktionieren Teile der Limette genauso gut wie Teile von Mandarinen und verleihen der Präsentation eine leichte Herbe und einen Farbtupfer.
In vielen größeren Supermarktketten kann man Limequats kaufen. Die Früchte können auch bei einer Reihe von Online-Obsthändlern bestellt werden, zusammen mit Limettensaftflaschen und gefrorenen Teilen der Frucht. Um einem alten Rezept neues Leben einzuhauchen, ist die Verwendung von Limequats definitiv etwas, das jeder Koch ausprobieren sollte.