Ein Lasttier ist ein Tier, das darauf trainiert wurde, Ausrüstung, Nahrung oder andere Gegenstände zu Transportzwecken auf dem Rücken zu tragen. Häufig hängt die Art des verwendeten Lasttiers von den einheimischen Arten eines Gebiets ab. Meistens stammen die Arbeitstiere aus der Pferde- oder Pferde- und Kuh- oder Rinderfamilie. In raueren Gebieten können Kamelarten zum Transport von Personen und Gütern verwendet werden. Durch die Verwendung von Lasttieren, die in der Region heimisch sind, können die Hundeführer ständig mit Tieren versorgt werden, die für die Umwelt am besten geeignet sind.
Mitglieder der Rinderfamilie werden oft als Lasttiere in der Landwirtschaft eingesetzt. Neben der Bereitstellung von Milch und Fleisch eignen sich Rinder auch gut für den Transport. Diese Tiere sind groß und robust und haben ein langsames, aber gleichmäßiges Schritttempo. Infolgedessen können die breiten Rücken dieser Tiere oft Hunderte von Pfund für lange Zeit tragen, ohne die Kühe übermäßig zu belasten.
In den kälteren Gegenden Asiens werden beispielsweise oft zahme Langhaar-Yaks als Transportmittel verwendet. In den wärmeren und feuchteren Gebieten Asiens werden domestizierte Wasserbüffel nicht nur zum Pflügen von Reispasteten verwendet, sondern auch um die Ernte zu den Käufern zu transportieren. Der gemeine Ochse, Cousin des Wasserbüffels, wird in vielen Gegenden der Welt auf ähnliche Weise verwendet.
In den Trockengebieten Nordafrikas und Westasiens werden Kamelarten, die in den Gebieten heimisch sind, domestiziert und zum Tragen von Lasten verwendet. Traditionell nutzten die Nomaden dieser Gebiete das Kamel als Lasttier, um Vorräte zwischen den Wohngebieten zu transportieren. Händler und Bauern der Gegend übernahmen schnell die Praxis.
Das Lama, eine kleine, behaarte Kamelart, die in den Anden in Südamerika beheimatet ist, ist weltweit ein beliebtes Lasttier für Wanderer. Diese Tiere sind sehr anpassungsfähig und kommen besonders gut in kalten oder trockenen Gebieten zurecht. Im Vergleich zu anderen Transporttieren fressen Lamas sehr wenig und produzieren somit weniger Abfall. Darüber hinaus sind sie als ruhige und liebevolle Begleiter bekannt.
Sowohl Pferde als auch Maultiere werden häufig als Lasttiere eingesetzt. Von den Pferden hat der Esel die längste Geschichte als Lasttier. Aufzeichnungen, einschließlich biblischer Referenzen, weisen darauf hin, dass der Esel bereits 4000 v. Chr. Als Lasttier verwendet wurde. Diese Tiere sind robust, hitzebeständig und leicht zu domestizieren. Esel sind auch sehr aufmerksam und wurden daher häufig von Parteien auf dem Oregon Trail sowohl als Transport- als auch als Wachtiere verwendet.