Der Begriff „Selleriestängel“ kann je nach Quelle mehr als eine Bedeutung haben. Es ist üblich, dass die Leute einen der aufrechten Zweige einer Selleriegruppe als Stiel bezeichnen, aber dieser Abschnitt kann auch als Blattstiel, Zweig oder Rippe bezeichnet werden. In solchen Fällen kann die gesamte Gruppierung von Selleriezweigen oder -stielen als Selleriestängel bezeichnet werden, obwohl oft der Begriff Bündel verwendet wird.
Ein Selleriestängel ist typischerweise einer von vielen langen, gebogenen Abschnitten, die unten an der Pflanze, direkt über der Wurzel und an der Stelle, an der die Pflanze in den Boden eintritt, zusammengefügt werden. Sie sind nur ganz unten verbunden und wachsen von dort getrennt bis zur Krone. An der Krone oder Spitze jedes Stiels befinden sich die Blätter der Pflanze, deren Größe von klein und zart bis relativ groß variiert. Jeder Zweig ist außen gerippt und innen glatt.
Es ist durchaus üblich, einen Bund Sellerie vor dem Verkauf zu schneiden, um die Pflanze attraktiver zu machen. Vor allem die größeren Blätter werden entfernt, da sie recht schnell schlaff werden und das Gesamtbild des Selleries beeinträchtigen können. Typischerweise wird die Wurzel abgeschnitten und weggeworfen oder als Tierfutter verwendet. Selleriewurzel wird in verschiedenen Formen verkauft, aber das ist eigentlich eine andere Pflanze, auch bekannt als Sellerie, und nicht die Wurzel der Pflanzen, die die Stängel produzieren.
Da Sellerie in Bodenkontakt wächst, ist es wichtig, dass er vor der Verwendung gründlich gereinigt wird. Der beste Weg, um es zu reinigen, besteht darin, jeden Selleriestängel vom Bündel zu trennen und ihn dann mit einer kleinen Gemüsebürste gut zu waschen. Es ist fast unmöglich, den gesamten Schmutz aus der Pflanze zu entfernen, wenn die Teile nicht getrennt sind.
Die Leute lieben normalerweise entweder den Geschmack von Sellerie oder hassen ihn. Eine gehackte Selleriestange gilt als Grundnahrungsmittel in verschiedenen Rezepten, darunter Füllungen, Suppen und Eintöpfe. Frisch verwendet, passt es gut zu Salaten oder als Vorspeise, besonders wenn es in Ranch, Honigsenf oder einer anderen Art von Salatdressing getaucht wird. Gefüllt mit Erdnussbutter oder Frischkäse ist es ein gesunder Snack für Kinder, der Vitamine und Ballaststoffe mit Protein kombiniert.
Diätetiker verwenden dieses Lebensmittel oft, um Heißhunger zu stillen, insbesondere Menschen, die das Knirschen von frittierten oder gebackenen Speisen vermissen. Ein einzelner Selleriestängel hat nur sehr wenige Kalorien, normalerweise nur etwa sechs für einen mittelgroßen Abschnitt. Viele Leute essen Sellerie, weil er negative Kalorien enthält; Das bedeutet, dass es mehr Kalorien braucht, um es zu essen und zu verdauen, als es enthält.