Ein Suppentopf ist eine Art Kochgeschirr, das auf dem Herd verwendet wird, um eine große Menge Suppenbrühe zuzubereiten. Diese Art von Suppentopf hat einen dicht schließenden Deckel und einen schweren, dicken Boden, um ein Anbrennen und Anbrennen der Zutaten zu verhindern. Es hat auch stabile Griffe, die an jeder Seite verschraubt oder genietet sind und zum Heben und Bewegen der Pfanne dienen. Neben Suppen werden Suppentöpfe auch häufig verwendet, um Eintöpfe, Saucen und fast alles, was auf dem Herd gekocht wird, zuzubereiten, was einen großen Topf erfordert. Wenn Sie einen Suppentopf kaufen, ist es praktisch, einen auszuwählen, der zum Kochen vieler verschiedener Arten von Speisen verwendet werden kann.
Suppentöpfe reichen in der Größe von einer Kochtopfgröße von 6 Liter bis zu 20 Liter. Diese werden einzeln oder in Sets verkauft. Es sind viel größere Größen erhältlich, diese sind jedoch im Allgemeinen für gewerbliche Küchen gedacht. Zur Herstellung dieser Töpfe werden verschiedene Metalle verwendet, darunter Edelstahl, Kupfer, Aluminium, Gusseisen und emaillierter Stahl. Edelstahl und Aluminium sind in der Regel weniger teuer, während Kupfer und Gusseisen ziemlich teuer sein können.
Die Art des verwendeten Suppentopfs hängt von der Art des Herdes ab, auf dem er verwendet werden soll. Größere Suppentöpfe können sehr schwer sein und sollten nicht auf neueren Elektroherden mit Glasplatte verwendet werden. Leichtere Materialien eignen sich am besten für diese Herdarten, während fast jede Art von Suppenpfanne für Gasherde geeignet sein kann, da sie schwerere Gewichte bewältigen können.
Suppentöpfe werden oft für Rezepte verwendet, die ein langsames Kochen bei sehr niedrigen Temperaturen erfordern. Preiswerter emaillierter Stahl oder Aluminium kann selbst bei geringer Hitze brennen. Gusseisen erwärmt sich sehr langsam und gleichmäßig, kann jedoch umständlich und extrem schwer sein. Ein großer gusseiserner Suppentopf kann für eine kleine oder ältere Person zu schwer sein. Einige Kochtöpfe aus Edelstahl sind mit einer Aluminiumschicht im Inneren versehen, die auch dazu beiträgt, gleichmäßig zu kochen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Ein guter Suppentopf kann für viel mehr als Suppen und Saucen verwendet werden. Es ist eine gute Wahl zum Kochen von Nudeln, Maiskolben oder Hummer oder zum Schmoren von großen Fleischstücken. Ein großer Suppentopf kann auch für das Einkochen zu Hause mit der Wasserbadmethode verwendet werden. Ein Gestell kann darin platziert werden, um Einmachgläser zu halten, damit sie an Ort und Stelle bleiben, damit sie nicht zerbrechen.