Wasserkocher sind eine Art von Teekessel, die eine eigenständige Heizeinheit sind, die zum Kochen von Wasser für Tee und andere Getränke verwendet wird. Der Wasserkocher benötigt nichts weiter als eine Steckdose als Stromanschluss, erhitzt das Wasser schneller als die meisten herkömmlichen Teekessel und kann absolut sicher auf der Küchentheke stehen. Dadurch eignet sich der Wasserkocher ideal für den Einsatz in kleinen Wohnungen, insbesondere in Effizienzgeräten, bei denen der Kochraum stark eingeschränkt ist.
Der Aufbau eines Wasserkochers ist nicht viel komplizierter als der Aufbau eines herkömmlichen Wasserkochers. Der Körper besteht aus Materialien, die helfen, die Wärme effizient zu leiten. Viele Wasserkocher sind einfache Edelstahlgeräte mit einer bunten Emaille-Beschichtung. Der Griff ist bei den meisten Modellen direkt am oberen Teil des Gehäuses angebracht und bietet einen bequemen Griff, der sich direkt hinter dem Auslauf befindet. Wie bei herkömmlichen Wasserkochern hat der Wasserkocher oft eine Abdeckung am Auslauf, die ein kleines Loch aufweist, damit Dampf entweichen kann. Wenn das Wasser ausreichend erhitzt ist, erzeugt der Dampf das Geräusch, das die meisten Teeliebhaber als Singen bezeichnen.
Was den Wasserkocher von anderen Wasserkochern unterscheidet, ist das Heizelement im Boden des Geräts. Einige Wasserkocher platzieren das Heizelement im Boden des Behälters, aber andere Ausführungen schließen das Heizelement in einer Kammer ein, die sich direkt unter dem Wasserbehälter befindet. Zu den aufwendigeren Einheiten gehört ein Bedienfeld, mit dem der Wasserkocher aus- und eingeschaltet sowie verschiedene Temperatureinstellungen ausgewählt werden können. Die überwiegende Mehrheit der heute auf dem Markt befindlichen Wasserkocher verfügt zudem über eine Sicherheitsfunktion, die das Gerät nach einer bestimmten Zeit automatisch abschaltet.
Der Wasserkocher ist in den meisten Teilen Europas und Großbritanniens ein gängiges Gerät. In den letzten Jahrzehnten hat das Gerät in Nordamerika, insbesondere in Kanada und den Vereinigten Staaten, an Popularität gewonnen. Für schnelles Aufheizen ist der Wasserkocher die perfekte Wahl für alle, die gerne eine heiße Tasse Tee genießen.