Herdkocher sind einfaches Kochgeschirr, das zum Kochen von Wasser auf der Herdplatte eines gewöhnlichen Haushaltsherdes verwendet wird. Der typische Kochkessel besteht aus robustem Material, das als hervorragender Wärmeleiter dient und das Wasser in relativ kurzer Zeit zum Kochen bringt. Wasserkocher dieser Art werden oft verwendet, um Wasser für Tee und ähnliche Zwecke zu erhitzen, und enthalten einen Ausguss, der so konfiguriert ist, dass er „singt“, wenn das Wasser eine gewünschte Siedegeschwindigkeit erreicht.
In der Vergangenheit wurde der Wasserkocher entweder aus Edelstahl oder Gusseisen hergestellt. Beide Metalle eignen sich hervorragend zum Erhitzen von Wasser in kurzer Zeit und sind zudem pflegeleicht. Zusammen mit dem Metallkörper verfügt der Wasserkocher in der Regel über einen Griff, der das Aufstellen und Entfernen des Wasserkochers vom Herd einfach und relativ sicher macht. Ältere Wasserkocher neigen dazu, einen schwingenden Griff zu haben, der an jeder Seite des Körpers befestigt wird und einen Holzgriff enthält. Der neuere Edelstahl-Kochkessel hat normalerweise einen einfachen Griff, der am oberen Bereich des Körpers in der Nähe des Ausgusses befestigt ist. Griffe dieser Art bestehen normalerweise aus einem hitzebeständigen Material, wodurch sich der Griff relativ kühl anfühlt, selbst wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat.
Während neuere Arten von Wasserkochern heute weltweit häufig verwendet werden, bietet der Herd auf dem Herd immer noch einige Vorteile. Erstens funktioniert der traditionelle Wasserkocher sowohl mit Gas- als auch mit Elektroherd. Damit ist der Kochtopf ideal für den Einsatz zu Hause und auf Camping-Expeditionen geeignet, da das Gerät lediglich eine ebene Fläche über einer Wärmequelle benötigt.
Zweitens bedeutet das Fehlen elektrischer Funktionen, dass keine beweglichen Teile ausgetauscht werden müssen, was oft dazu beiträgt, die Lebensdauer des Wasserkochers erheblich zu verlängern. Schließlich kann der Wasserkocher problemlos in der Spüle oder in vielen Fällen in einer Spülmaschine gereinigt werden, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass elektrische Komponenten beschädigt werden. Wenn es auf einfache Handhabung und Pflege ankommt, ist der Wasserkocher eine ausgezeichnete Wahl.