Eine Donutform ist eine Backform mit donutförmigen kreisförmigen Eindrücken, die im Wesentlichen zum alleinigen Zweck des Backens von Donuts bestimmt ist. Gebackene Donuts haben in der Regel weniger Fett, was sie zu einer ausgezeichneten Alternative zu traditionellen frittierten Donuts für Menschen macht, die sich gesünder ernähren möchten. Eine Reihe von Donut-Rezepten können mit einer Donut-Pfanne verwendet werden, von hefigen Kuchen-Donuts bis hin zu dichteren altmodischen.
In der Regel besteht eine Donut-Pfanne aus einem schweren, antihaftbeschichteten Material. Eine antihaftbeschichtete Pfanne ermöglicht es Bäckern, Teig direkt in die Pfanne zu gießen, ohne die Pfanne einfetten oder mit Papier auslegen zu müssen. Die Schwere einer guten Donut-Pfanne ermöglicht es, die Hitze langsam und gleichmäßig durch den Donut zu verteilen, ohne ihn zu verbrennen. Donuts, die in der Pfanne hergestellt werden, haben in der Regel einen leichteren Geschmack und können je nach verwendetem Rezept eine Reihe von Texturen haben.
Um schnelle Donuts in einer Donutform zuzubereiten, sieben Sie zwei Tassen Mehl, eine dreiviertel Tasse Zucker, zwei Teelöffel Backpulver und einen Teelöffel Salz zusammen. Fügen Sie Gewürze wie Ingwer, Muskatnuss und Zimt hinzu, wenn Sie einen komplexeren und interessanteren Geschmack wünschen, oder fügen Sie Kakao für Schokoladenkrapfen hinzu. Einen Esslöffel Butter einschneiden. In einer separaten Schüssel zwei Eier vorsichtig schlagen und drei Viertel einer Tasse Milch und einen Teelöffel Vanille einrühren. Kombinieren Sie die nassen Zutaten mit den trockenen Zutaten zu einem Teig.
Wenn du eine Donutform mit Teig befüllst, achte darauf, dass der Teig aufsteigt, also achte darauf, dass du kurz vor jeder donutförmigen Vertiefung in der Pfanne aufhörst. Backen Sie in einem 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) Ofen acht bis 10 Minuten lang, bis die Donuts goldbraun und leicht federnd sind. Die Donuts können pur, mit Puderzucker bestäubt oder glasiert serviert werden.
Eine Basisglasur kombiniert eine heiße Flüssigkeit wie Wasser oder Kaffee mit Puderzucker und einem Aroma nach Wahl. Ahorn und Vanille sind beide üblich, aber du kannst auch mit Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Orange oder Schokolade experimentieren. Für ein eher schokoladiges Gefühl den Kakao zusammen mit dem Puderzucker sieben, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird, und Vanilleextrakt und/oder Schokoladenöl verwenden. Wie bei frittierten Donuts werden gebackene Donuts am besten warm serviert und in eine warme Glasur getaucht, obwohl sie im Ofen oder Toaster kurz aufgefrischt werden können.