Eines der beliebtesten ungarischen Desserts ist die Haselnusstorte. Die Schokoladentorte ist mit gerösteten Haselnüssen aromatisiert, wodurch ein reichhaltiger, nussiger Geschmack entsteht. Obwohl solche Haselnuss-Desserts einfach zuzubereiten sind, führt ihre kostspielige Natur typischerweise dazu, dass sie als High-End-Desserts für besondere Anlässe verkauft werden.
Die Rezepte für Haselnusstorte sind sehr unterschiedlich. Einige übliche Zutaten sind Mehl, Backpulver und Zucker. Typischerweise werden auch Eier und Öl benötigt, wobei letzteres am häufigsten Olivenöl ist. Milch wird normalerweise benötigt, ebenso wie eine Art Schokolade, wie ungesüßter Kakao oder gehackte halbsüße Schokolade. Wenn die Torte eher nach Früchten als nach Schokolade schmeckt, kann sie mit Zitronenschale oder einer Marmelade nach Wahl zubereitet werden.
Für eine süßere Version der Torte fügen einige Köche dem Rezept zusätzliche Vanilleschoten hinzu. Für einen reichhaltigeren, cremigeren Kuchen kann auch zusätzliche Butter eingearbeitet werden. Weinstein und Salz sind andere übliche Zutaten, die beim Backen einer ungarischen Torte verwendet werden.
Vor der Zubereitung der Haselnusstorte sollten alle verwendeten Nüsse zunächst geschält und geröstet werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Ein angenehmes Aroma sollte von den Nüssen ausgehen, wenn sie vollständig fertig sind. Nachdem die Nüsse geröstet sind, sollten sie abkühlen, bevor sie in den Teig verwendet werden. Für eine gesündere Version der Torte können auf Wunsch milchfreie Zutaten verwendet werden.
Menschen, die eine glutenfreie Ernährung benötigen, können in den meisten Rezepten auch Reismehl ersetzen. Der Kuchenteig wird typischerweise in einer Küchenmaschine oder einer ähnlichen Vorrichtung zubereitet. Dadurch wird sichergestellt, dass die Nüsse fein genug gemahlen werden, um im Endprodukt genossen zu werden. Wie andere Kuchen wird er dann gemäß den Anweisungen des Rezepts in einem Ofen gebacken.
Buttercreme-Zuckerguss wird oft zum Eisieren von Haselnusstorte verwendet. Dies kann mit Milch, Eiern und Maisstärke zubereitet werden. Auch süße Zutaten wie Zucker und Puderzucker sind für das selbstgemachte Topping meist notwendig. Es kann auch gekauft und auf dem Kuchen verteilt werden, wobei ein paar extra geröstete Haselnüsse verwendet werden, um die Eistorte kunstvoll zu dekorieren. Andere Garnituren können ersetzt werden, wenn dies bevorzugt wird.
Garnituren für Haselnusstorte können sehr unterschiedlich sein. Abgesehen von Zuckerguss ist Puderzucker die häufigste Verzierung, die dem fertigen Dessert hinzugefügt wird. Manche Leute servieren ihren Kuchen mit frischem Obst als Beilage. Viele Leute genießen das Dessert, wenn es mit Schlagsahne oder einer anderen süßen Beilage übergossen wird. Eiscreme oder gefrorener Joghurt, insbesondere Sorten mit Schokoladengeschmack, sind weitere beliebte Beilagen der Torte, ebenso wie Crème fraîche.