Eine Prärieauster ist ein Getränk, das aus einem rohen Ei, Worcestershire-Sauce und scharfer Sauce besteht. Es ist ein Volksheilmittel, um einen Kater zu lindern, der normalerweise die morgendlichen Nebenwirkungen von zu viel Alkoholkonsum in der Nacht zuvor beinhaltet. Eine Prärieauster sieht aus wie eine Auster, weil das Eigelb ganz bleiben soll. Die Worcestershire-Sauce, die normalerweise aus fermentierten Sardellen, Essig und Gewürzen hergestellt wird, und die scharfe Sauce, die typischerweise eine Mischung aus dem Saft von Peperoni, Essig und Gewürzen ist, werden dann in ein Trinkglas zum Ei gegeben. Die Prärieauster wird in einem Zug geschluckt.
Eier sind reich an B-Vitaminen, die durch die chemische Reaktion aufgebraucht werden, die verursacht wird, wenn der Körper Alkohol verstoffwechselt. Sie sind auch eine Protein- und Fettquelle, die Magenverstimmung oder Übelkeit lindern kann. Das Salz in der Worcestershire-Sauce kann verlorene Mineralien aufgrund der dehydrierenden Wirkung von übermäßigem Trinken wieder auffüllen, und die scharfe Sauce kann Schwitzen verursachen, eine Möglichkeit für den Körper, Giftstoffe über die Haut freizusetzen. Eine Variation eines Prärieausternrezepts beinhaltet die Zugabe von Tomatensaft, der reich an Vitamin C ist und auch durch die chemischen Reaktionen auf Alkohol im Körper verloren geht.
Es gibt zwei Denkrichtungen darüber, ob es am besten ist, eine Prärieauster vor oder nach dem Trinken zu essen. Einige glauben, dass die Menge an Vitaminen und Proteinen, die in einer Prärieauster vor dem Ausgehen konsumiert werden, dazu beitragen kann, Alkohol effizienter zu verstoffwechseln und am nächsten Tag weniger Leiden zu verursachen. Dies kann jedoch auch zu einem erhöhten Alkoholkonsum führen, da man sich vor dessen Auswirkungen geschützt fühlt. Andere plädieren dafür, als erstes nach dem Aufwachen eine Prärieauster zuzubereiten, um den Kater den ganzen Tag über zu lindern. Es gibt jedoch keine medizinisch nachgewiesene Heilung für einen Kater, außer dass der Körper den Alkohol aus seinem System verarbeiten kann.
Manche Leute fügen einer Prärieauster Wodka oder Brandy hinzu. Der Denkprozess dahinter ist, dass ein Kater in Wirklichkeit der Körper ist, der einen Alkoholentzug durchmacht – die Wiedereinführung einer kleinen Menge Alkohol in das System wird die unangenehmen Auswirkungen lindern. Dies wird allgemein als „Haar des Hundes“ bezeichnet, abgeleitet vom englischen Ausdruck „Bite the dog that bites you“. Es wird jedoch von vielen medizinischen Experten weithin diskreditiert, die sagen, dass die fortgesetzte Praxis zu Alkoholabhängigkeit und -missbrauch führen kann.