Eine Sauerteigbrotschüssel ist ein Serviergefäß aus gebackenem Sauerteig, das entweder mit Salat, einem Dip oder einer dicken Suppe oder einem Eintopf gefüllt wird. Die Technik zur Herstellung einer Sauerteigbrotschüssel variiert je nach Art des Lebensmittels, mit dem sie gefüllt wird. Der Zweck der Sauerteigbrotschüssel ist es, auf clevere und kreative Weise Brot zusammen mit einem Salat, einer Suppe oder einem Dip bereitzustellen. Außerdem würzt und würzt das Essen oder das Salatdressing das Sauerteigbrot, was das Brot noch schmackhafter machen kann. Brotschüsseln sind typischerweise ein amerikanisches Gericht und werden normalerweise eher in Restaurants als zu Hause serviert, teilweise aufgrund der Komplexität der Zubereitung der Brotschüsseln.
Sauerteigbrot ist Brot, das aus einem mit einer fermentierten Vorspeise imprägnierten Teig hergestellt wird. Dies ergibt typischerweise ein sehr festes Brot mit einem unverwechselbaren, aber säuerlichen Geschmack. Da Sauerteigbrot recht robust und saugfähig ist, verwenden viele Menschen Sauerteig, um Brotschalen herzustellen. Es ist zu beachten, dass nicht alle Brotschalen aus Sauerteig hergestellt werden; zum Beispiel werden viele Brotschüsseln, die Spinat-Dip enthalten, aus einem sehr süßen hawaiianischen Brot hergestellt. Während Brotschüsseln als eine unterhaltsame und köstliche Art angesehen werden, Salate zu servieren, haben einige festgestellt, dass diese essbaren Schüsseln den Mahlzeiten eine beträchtliche Anzahl von Kalorien und Kohlenhydraten hinzufügen können.
Es gibt zwei Hauptansätze, um eine Sauerteigbrotschüssel herzustellen. Die erste besteht darin, einen runden Laib Brot zu backen und dann nach dem Abkühlen einen runden Stopfen aus der Oberseite des Brotes zu schneiden. Eine Suppe, Chili oder Eintopf wird dann in die neu konstruierte Brotschüssel geschöpft. Der Brotstopfen wird typischerweise auch mit der gefüllten Sauerteigbrotschale serviert. Diese Brotschalenkonstruktion wird auch für Dips verwendet, und Gäste zerreißen normalerweise den Brotstopfen und tauchen Brotstücke in den Dip. Wenn der Dip verzehrt ist, können die Gäste auch den oberen Teil der Brotschüssel in Stücke reißen, um den Rest des Brotes und des Dips zu verzehren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Sauerteigbrotschüssel herzustellen, indem eine ofenfeste Schüssel mit Brotteig ausgekleidet wird, wodurch im Wesentlichen Schüsseln aus dem Sauerteigbrot hergestellt werden. Diese harten, knusprigen Schalen sind normalerweise nicht dick genug, um Flüssigkeit aufzunehmen, eignen sich aber gut für Salate. Anstatt Brot, Croutons oder Brotstangen mit einem Salat zu verzehren, können die Gäste Stücke der Sauerteigbrotschüssel abbrechen, um sie zusammen mit dem Salat zu verzehren.