Fiori Pasta ist eine italienische Pastaform, die sehr an eine Blume erinnert. Es scheint eine neuere Ergänzung der breiten Palette von Nudelformen auf dem Markt zu sein, aber die robuste Struktur und die fantasievolle Form haben es in vielen Märkten zu einem recht verbreiteten Angebot gemacht. Die Verwendungsmöglichkeiten für Fiori-Nudeln sind vielfältig, da die Form sehr vielseitig ist. Die Herstellung der Pasta zu Hause ist möglich, aber für die ungewöhnliche Form wird ein Extruder benötigt.
Die Pasta besteht aus einer Reihe verbundener Röhren, die die Form einer Blume bilden, mit Strahlen, die um eine zentrale Röhre angeordnet sind. Die Rohre werden auf bestimmte Längen geschnitten, um einen Haufen Fiori-Nudeln zu bilden, die manchmal als Blumennudeln bezeichnet werden. Die Pasta erinnert auch einige Verbraucher an eine Reihe von gestapelten Schriftrollen. Viele Hersteller stellen mehrfarbige Fiori-Nudeln her und verkaufen sie manchmal in einer dreifarbigen Packung. Bunte Blumennudeln können mit Zutaten wie Tomaten, Spinat, Zitronen und Pfeffer aromatisiert werden.
Die meisten Verbraucher kaufen Fiori-Nudeln trocken, da für die Zubereitung zu Hause spezielle Geräte erforderlich sind. Die besten getrockneten Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt, einem extrem harten Weizen, der zu einer zähen, widerstandsfähigen Textur namens al dente gart. Zusätzliches Garen macht die Pasta weicher, behält aber weiterhin ihre Form und Struktur sehr gut. Diese Eigenschaft macht Hartweizennudeln zu einer großartigen Wahl für Suppen, da sie beim Einfrieren und Aufwärmen der Suppe nicht schmilzt.
Fiori-Nudeln sind nicht nur in Suppen nützlich, sondern können auch zu Nudelsalaten hinzugefügt werden. Die starke Form hält auch unter herzhaften Fleischsaucen, glatten Sahnesaucen und einer Reihe anderer Beläge gut stand, da die kleinen Röhrchen die Sauce auf den Nudeln halten. Die blütenförmigen Nudeln machen auch jüngeren Gästen Spaß und können je nach beabsichtigtem Endverbraucher auf oder ab gestylt werden.
Um Fiori-Nudeln zu Hause herzustellen, ist die Anschaffung eines Pasta-Extruders mit der entsprechenden Düse notwendig. Einige Kochgeschäfte verkaufen Nudelextruder und -düsen, und die Ausrüstung kann auch über italienische Importunternehmen bestellt werden. Der Extruder kann verwendet werden, um frische Nudeln herzustellen, oder die Nudeln können getrocknet und für ein anderes Mal aufbewahrt werden. Viele Extruder enthalten auch eine Auswahl an Nudelteigrezepten, mit denen Köche experimentieren können.