French Onion Dip ist ein Kartoffelchip-Dip auf Sauerrahmbasis, der mit Zwiebeln und anderen Gewürzen aromatisiert wird. Ursprünglich entwickelt, um den Geschmack einer französischen Zwiebelsuppe nachzuahmen, ist der französische Zwiebeldip eine beliebte Partyergänzung. Es kann vorgefertigt gekauft, mit Sauerrahm und getrockneter Suppenmischung hergestellt oder mit frischen Zutaten zubereitet werden.
Die einfachsten Versionen des französischen Zwiebeldips kombinieren saure Sahne mit getrockneter französischer Zwiebelsuppe. Unmittelbar vor dem Servieren wird die Suppenmischung gründlich in den Sauerrahm eingerührt. Anschließend kann der Dip im Sauerrahmbehälter serviert oder in ein schickeres Gericht umgefüllt werden.
Wenn französischer Zwiebel-Dip aus frischen Zutaten hergestellt wird, werden normalerweise süße Zwiebeln oder gelbe Zwiebeln verwendet, oft kombiniert mit weißem oder braunem Zucker. Darüber hinaus sind Worcestershire-Sauce, Sauerrahm und Mayonnaise oder Naturjoghurt übliche Zutaten. Schalotten oder Zwiebelpulver können hinzugefügt werden, um den Zwiebelgeschmack zu verstärken, und manchmal wird Rinder- oder Pilzbrühe hinzugefügt, um den Geschmack der französischen Zwiebelsuppe zu verstärken. Einige Versionen können auch Zitronensaft oder Essig hinzufügen, und Salz und Pfeffer sind normalerweise enthalten. Gelegentlich kann auch Parmesan in den Dip gemischt werden.
Für den französischen Zwiebeldip werden die Zwiebeln normalerweise karamellisiert oder in einer Mischung aus Butter und Olivenöl sautiert. Wenn Zucker enthalten ist, wird dieser mit den Zwiebeln erhitzt. Die anderen Zutaten werden separat vermischt, bevor die gekochten Zwiebeln hinzugefügt werden. Einige Versionen können die Pfanne mit Wasser ablöschen oder die Zwiebeln und Gewürze mit Essig köcheln lassen, bevor die erhitzte Mischung der Sauerrahmmischung hinzugefügt wird.
Der genaue Geschmack dieses Dip variiert je nach den verwendeten Zutaten. Wenn süße Zwiebeln oder Zucker verwendet werden, ist der Dip süß, aber wenn mehrere Arten von Zwiebelaromen verwendet werden, hat der Dip mehr Biss. Die Konsistenz wird ebenfalls variieren. Der fertige französische Zwiebeldip kann für eine glattere, cremigere Konsistenz püriert oder mit Zwiebelstücken belassen werden. Wenn der Dip zu dick wird, kann Milch hinzugefügt werden, um die Mischung zu verdünnen.
Der Dip sollte vor Gebrauch gekühlt werden. Wenn es serviert wird, kann es mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garniert werden. Obwohl er normalerweise für Kartoffelchips verwendet wird, kann dieser Dip auch für frisches Gemüse oder als würziger Sour Cream Topping auf Ofenkartoffeln verwendet werden. Bei Nichtgebrauch sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hausgemachter französischer Zwiebel-Dip hält sich bei richtiger Lagerung mehrere Tage.