Müsli-Marshmallows sind Stücke von knusprigen Marshmallows, die manchmal in süßen Frühstückszerealien enthalten sind. Im Gegensatz zu normalen Marshmallows, die weich und flauschig bleiben, auch wenn sie etwas abgestanden werden, sind Müsli-Marshmallows dicht und knusprig. Sie werden weich, wenn sie in eine Flüssigkeit wie Milch gelegt werden, und nehmen eine schwammigere Konsistenz an, die eher an normale Marshmallows erinnert. Diese Art von Marshmallow wird aus einer Kombination von Gelatine, Maissirup, Zucker und Aromen wie Vanille hergestellt.
Die ursprüngliche Idee für Müsli-Marshmallows entstand aus der Kombination von Frühstücks-Cerealien und einer Süßigkeit namens Zirkus-Erdnüsse. Diese Art von Süßigkeiten ähnelt einem Marshmallow, ist jedoch klebriger, wenn es frisch ist, und knuspriger, wenn es abgestanden ist. Als ein Produktentwickler bei General Mills ein paar abgestandene Zirkus-Erdnüsse in eine Schüssel kaltes Müsli warf, erfand er das erste Müsli mit Müsli-Marshmallows.
Es gibt keinen großen Unterschied zwischen Getreide-Marshmallows und normalen Marshmallows. Beide bestehen aus Zucker, Maissirup und Gelatine und bilden eine leicht klebrige Süßigkeit. Marshmallows können auch Aromen wie Vanille, Orange oder Schokolade zugesetzt werden. Obwohl normale Marshmallows normalerweise weiß sind, wird Getreide-Marshmallows oft Lebensmittelfarbe zugesetzt.
Die Hauptsache, die Getreide-Marshmallows von normalen Marshmallows unterscheidet, ist die Textur. Ein Getreide-Marshmallow muss zu einer kleinen, festen, zuckerhaltigen Süßigkeit aushärten. Das Ändern des Rezepts, das in normalen Marshmallows verwendet wird, durch Hinzufügen von Maisstärke oder die Verwendung eines Maissirups, der leicht kristallisiert, kann dazu beitragen, flauschige Marshmallows in knusprige zu verwandeln. Getreide-Marshmallows brauchen auch viel Luft, damit sie richtig trocknen können.
Viele Menschen genießen den Geschmack von Getreide-Marshmallows. Diese Bonbons haben normalerweise keinen starken oder unverwechselbaren Geschmack, abgesehen davon, dass sie sehr süß sind. In Kombination mit einem Frühstückscerealien süßen die Marshmallows die Milch, da sich ein Teil des darin enthaltenen Zuckers auflöst, wenn sie in der Milch sitzen. Sie verleihen dem Müsli selbst jedoch nicht viel zusätzliche Süße, weshalb viele Cerealien, die diese Bonbons verwenden, auch mit Zucker überzogen sind.
Die Verwendung von Müsli-Marshmallows in Kinder-Müsli ist in die Kritik geraten. Während der hohe Zuckergehalt den Kindern am Morgen einen Energieschub gibt, kann er, wenn der Zucker den Körper verlässt, Schläfrigkeit und Reizbarkeit verursachen. Eine zuckerreiche Ernährung kann auch zur Entwicklung von Typ-XNUMX-Diabetes beitragen, einer Erkrankung, die manchmal bei Kindern beobachtet wird.