Prosopis glandulosa oder Honigmesquite ist ein blühender, laubabwerfender Baum, der im Südwesten der Vereinigten Staaten und Mexikos heimisch ist. Es ist nach seinen süßen, honigproduzierenden Blüten benannt. Es ist eine spanische Adaption des aztekischen Wortes mizquitl, was Leguminosenbaum bedeutet. Die Schoten und Früchte des Baumes werden in vielen Lebensmitteln verwendet, während die Pfahlwurzeln für Kraftstoff und Haushaltsgegenstände verwendet werden. Es ist ein schnell wachsender, auffälliger Baum mit Zierblüten und gilt als eine der invasivsten Arten außerhalb seines natürlichen Lebensraums.
Die Honigmesquite ist ein mehrjähriger Strauch, der bis zu 30 Fuß (ca. 9 m) hoch wird und eine breite Krone von ähnlichen Proportionen mit hellgrünem Laub hat. Es hat krumme, herabhängende Äste mit einem glatten, braunen Stamm, der mit zunehmendem Alter rauer wird und einen Durchmesser von ungefähr 12 Zoll (ca. 30 cm) hat. Der Baum produziert von März bis November Blüten in kleinen Büscheln, die eine blassgelbe Farbe haben, und es wachsen bohnen- oder erbsenähnliche Schoten mit Stacheln an großen Knoten an den Zweigen. Die Schoten sind lang und gelbgrün mit essbaren Samen, die flach und schmal sind und Kaffeebohnen ähneln.
Die Pflanze ist ein aggressiver Züchter, der neben Wüstenwaschungen und Bächen, Ebenen und Hügeln lebt. Der Baum wächst am besten in trockenen, gut durchlässigen Böden und hat eine hohe Toleranz gegenüber heißen und kalten Temperaturen. Ein junger Strauch wächst anfangs langsam, aber mit viel direktem Sonnenlicht und Wasser reift der junge Strauch und kann bis zu 2 Fuß (ca. 61 cm) pro Jahr wachsen. Unabhängig vom Alter ist der Baum resistent gegen Trockenheit und kann mit minimalen Wassermengen überleben.
Die Schote eines Honigmesquitebaums gilt zusammen mit den süßen Früchten im Inneren als wertvolle Nahrungsquelle für Mensch und Tier. Die amerikanischen Ureinwohner verließen sich auf die Schote als Grundnahrungsmittel und verwendeten sie zur Herstellung von Tee, Sirup und Kuchen. Mehl aus den Schoten kann bei einigen Diabetikern bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels wirksam sein. Tiere wie Wachteln, Rehe, Pekaris und Kaninchen fressen die Schoten zusammen mit der Vegetation, während der duftende Honig der Blüten Bienen und andere Insekten anzieht.
Die Pfahlwurzeln der Honigmesquite-Bäume sind ebenso nützlich wie die Schoten und die Früchte, die sie produzieren. Die Pfahlwurzeln der Bäume gelten als das beste Brennholz der Wüste, weil sie größer als der Stamm sind, langsam brennen und rauchfrei sind. Das Holz der Pfahlwurzel wird auch für Fußböden, Möbel, Zaunpfähle und Werkzeuggriffe verwendet. Das Holz wird auch zur Herstellung einer aromatischen, würzigen Holzkohle zum Grillen verwendet.