Kollagen ist eine der verschiedenen Arten von Proteinen, die in Haut, Knochen, Muskeln und inneren Organen vorkommen und für das reibungslose Funktionieren dieser Gewebe notwendig sind. Hydrolysiertes Kollagen, ein Bestandteil einiger Gesundheits- und Schönheitsprodukte, ist eine Gelatine, die aus Knochen und Knorpel hergestellt wird, die in kleine Bestandteile zerlegt wurden. Es kommt in Nahrungsergänzungsmitteln – manchmal einfach als Gelatinepräparate bezeichnet – vor, die eingenommen werden sollen, sowie in Kosmetika, topischen Cremes und anderen Produkten, die zur äußerlichen Anwendung bestimmt sind. Zu den häufig gemachten Behauptungen über die Verwendung von hydrolysiertem Kollagen gehören ein erhöhter Muskeltonus, eine Stärkung der Arterien und der Wiederaufbau der Gelenke und inneren Organe.
Wie es gemacht wird
Bei der Herstellung von hydrolysiertem Kollagen werden Tierknochen und Knorpel zuerst zerkleinert oder gemahlen und dann entfettet. Sie werden dann durch Einweichen in Salzsäure von ihrem Kalziumgehalt befreit, bevor sie in Natriumhydroxid eingeweicht werden, um die natürlichen Bindungen im Kollagen zu zerstören. Nach Abschluss dieses Vorgangs verbleibt ein Pulver, das zu Gelatine rekonstituiert werden kann.
Enthält Aminosäuren
Der Schwerpunkt liegt auf hydrolysiertem Kollagen, da dieses faserige Protein in kurze Ketten von Aminosäuren, die als Peptide bekannt sind, und in vollständig freie Aminosäuren zerlegt wird. Bei innerer Einnahme werden Peptide weiter in freie Aminosäuren zerlegt, die die Bausteine für Proteine sind. Gelatine ist kein vollständiges Protein. Im Allgemeinen machen nur vier verschiedene Aminosäuren etwa 70 Prozent des Aminosäuregehalts in hydrolysiertem Kollagen aus. Tryptophan fehlt typischerweise in der Gelatine, der auch Hydroxylysin, Methionin, Cystin, Tyrosin und Histidin fehlen.
Verwendung
Es wird jedoch allgemein angenommen, dass die vorhandenen Aminosäuren dem Körper leicht verfügbar gemacht werden, da sie für den Aufbau von neuem Kollagen nicht abgebaut werden müssen. Dieser Glaube hat auch seine äußerliche Anwendung veranlasst, da die Haut nicht nur Kollagen enthält, sondern auch porös ist. Hydrolysiertes Kollagen wurde einer Vielzahl von Körperpflegeprodukten wie Shampoos, Haarspülungen und Schönheitscremes zugesetzt.
Es gibt unterschiedliche Meinungen und Ergebnisse, wenn man dieses verarbeitete Protein als Heilmittel gegen Beschwerden wie dünner werdende oder schlaffe Haut in Betracht zieht. In Anbetracht der Rolle von Kollagen im Körper haben einige Leute die Theorie aufgestellt, dass Gelatinepräparate die Antwort zur Korrektur chronischer Erkrankungen wie Bluthochdruck, Osteoporose und Autoimmunerkrankungen sein könnten. Hydrolysiertes Kollagen sollte jedoch nicht zur Behandlung schwerwiegender Gesundheitsstörungen verwendet werden.
Mögliche Risiken
Obwohl seine Verwendung weithin gefördert und akzeptiert wird, insbesondere in der Kosmetik, können Menschen mit empfindlicher Haut an einer als Kontaktdermatitis bekannten Erkrankung leiden. Bei Juckreiz, Schwellung oder Hautausschlag sollte die Anwendung des Produkts sofort abgebrochen werden. Schwangeren wird empfohlen, einen Arzt aufzusuchen, bevor sie ihre Ernährung mit Gelatine ergänzen. Wenn sie keine empfindliche Haut haben, gilt die äußerliche Anwendung von hydrolysiertem Kollagen im Allgemeinen als sicher.