Carambola ist eine asiatische tropische Frucht, die auch als Sternfrucht oder Sternfrucht bekannt ist. Es hat eine knackige Textur und einen würzigen Geschmack, was es in Salaten, Desserts und Relishs beliebt macht. Neben den asiatischen Tropen wird Karambole auch in Teilen Lateinamerikas angebaut, wo die Bäume unter feuchtwarmen Bedingungen gedeihen. Kalifornien und Florida bauen in ihren wärmeren Gebieten auch kommerziell Sternfrüchte an. Viele Lebensmittelgeschäfte führen Karambolen, da die ungewöhnlich aussehende tropische Frucht eine kleine, aber engagierte Anhängerschaft hat.
Der Baum scheint seinen Ursprung in Sri Lanka und Indien zu haben und wird auch in Indonesien weit verbreitet angebaut. Ein Karambolenbaum kann bis zu 32 Meter groß werden und hat dichte, ausladende Äste. Die Blätter sind zusammengesetzt und rosa Blüten erscheinen am Baum, bevor sie zu gelblichen bis braunen Früchten reifen. Die Frucht des Karambolenbaums hat fünf verschiedene Abschnitte, die um eine zentrale Achse angeordnet sind. Wenn die Früchte in Stücke oder Scheiben geschnitten werden, ähneln die einzelnen Segmente stark Sternen.
Botaniker klassifizieren Karambolen als tropisch bis subtropisch, da ältere Bäume kühlere Temperaturen vertragen. Viele Menschen bauen Sternfrucht als dekorative Kübelpflanze an, da das Laub und die Blüten sehr attraktiv sind. Eine Kübelpflanze kann auch umgestellt werden, was für Menschen in kühleren Regionen praktisch ist, da sie die Pflanze im Winter, wenn sie Erfrierungsgefahr besteht, drinnen halten können. Carambola wächst auch sehr langsam, und es kann mehrere Jahre dauern, bis sie genug Früchte trägt, während Containerpflanzen selten Früchte tragen, da sie oft nicht genug Platz haben, um vollständig zu wachsen.
Die fünfteilige Frucht ist wegen des würzigen, leicht säuerlichen Geschmacks ein Favorit in der asiatischen Küche. Süßere Sorten sind selten sehr zuckerreich, obwohl sie weniger Mundverziehen verursachen können. Karambole kann pur gegessen, zu einer Auswahl an gemischten Früchten hinzugefügt, in einem Salat für Textur und Geschmack verwendet, in Würfel geschnitten oder in Desserts eingearbeitet werden. Die Textur erinnert viele Verbraucher an Birnen oder Äpfel, da sie knackig und leicht körnig ist.
Wie viele säurehaltige Früchte ist Karambole eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Da die Haut auch essbar ist, kann Karambole auch Ballaststoffe liefern. Einige Verbraucher ziehen es vor, Karambole in Form von Saft zu konsumieren. Achten Sie bei der Auswahl einer Sternfrucht zum Verzehr auf ein festes, gleichmäßig gefärbtes Exemplar. Die Kämme der Karambole können leicht braun gefärbt sein.