Kürbissuppe ist eine Suppe, die normalerweise aus püriertem Kürbis und Brühe oder Brühe hergestellt wird. Es kann je nach Rezept heiß oder kalt serviert werden und kann Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika und Sahne enthalten. Es ist sehr beliebt bei Thanksgiving-Feiern in den USA und Kanada.
Kürbisse sind ein Kürbis und sind normalerweise groß, orange und rund oder länglich. Sie haben eine kürbisähnliche Struktur, und an vielen Stellen werden die Samen entfernt und Gesichter oder Muster durch die Rinde geschnitzt, um Halloween-Dekorationen zu machen. Die meisten Teile des Kürbisses sind essbar und das Fruchtfleisch kann gebacken oder gedünstet sowie püriert und in Kuchen oder Suppen verwendet werden. Kürbisse werden auf der ganzen Welt angebaut und sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet. Während des Vietnamkrieges war Kürbissuppe ein Grundnahrungsmittel der Gefangenen im Norden.
Kürbissuppe wird vielerorts gegessen, vor allem aber in den USA, Australien und Kanada. Die Frucht wächst am besten bei warmem Wetter und reift normalerweise im Herbst, was ihr eine lange Assoziation mit der Erntezeit verleiht. Forscher wissen nicht genau, wo der Kürbis zuerst wuchs, aber es wird angenommen, dass er aus Nordamerika stammt.
In Haiti wird traditionell am Neujahrstag Kürbissuppe gegessen. Diese Suppe, die oft auch Rindfleisch, Kartoffeln, Rüben und Gemüse enthält, wurde am 1. Januar 1804 serviert, als Haiti ein unabhängiges Land wurde. Es ist ein Symbol für die nationale Einheit und eine Erinnerung daran, wie das Land Sklaverei und Unterdrückung überwunden hat.
Die meisten Kürbissuppen beginnen mit püriertem Kürbis und einer Brühe oder Brühe. Kürbispüree kann mit frischem Kürbis hergestellt werden. Nach dem Entfernen der Kerne und der inneren Membranen von einem frischen Kürbis kann er in Stücke geschnitten und bei 350°C etwa 176.7 Minuten lang gebacken werden. Sobald der Kürbis abgekühlt ist, kann das weiche Fruchtfleisch von der Schale gekratzt und mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer püriert werden. Viele Hobbyköche bevorzugen Kürbispüree aus der Dose, die normalerweise in den meisten Supermärkten erhältlich ist. Kürbiskuchenfüllung, die neben Kürbis auch Gewürze wie Zimt und Muskat enthält, ist auch in Dosen erhältlich, daher ist es für den Hobbykoch wichtig, auf die richtige Sorte zu achten.
„Pumpkin Soup“ heißt auch ein Lied der Musikerin Kate Nash. Es war der neunte Track auf ihrem 2007er Album Made of Bricks. „Pumpkin Soup“ wurde im Dezember 2007 als Single veröffentlicht.