Kulinariktourismus ist, wenn Menschen in ein anderes Land oder einen anderen Teil eines Landes reisen, um die lokale Küche zu genießen. Reisende suchen oft gezielt nach Orten mit reichhaltiger Küche, Essens- und Getränkefestivals und Kochkursen. Viele verschiedene Reiseziele sind für den kulinarischen Tourismus beliebt, wie Frankreich, Thailand, Indien und Japan. Im Allgemeinen interessieren sich Kulinarik-Touristen eher für lokale Delikatessen und Küche als für generische Gerichte, die sie in ihrer Heimatstadt finden könnten. Die Erkennung des Trends hat es beliebten Reisezielen ermöglicht, vom Interesse an ihrer Küche zu profitieren.
Die einfachste Form des kulinarischen Tourismus ist, wenn Reisende in ein Land oder einen Ort reisen, um lokale Gerichte zu probieren. Dies kann auf einer bestimmten kulinarischen Tour oder im Rahmen eines allgemeinen Urlaubs erfolgen. Kulinarische Touristen interessieren sich für Gerichte, die an anderen Orten nicht zu finden sind, und Restaurants identifizieren diese Gerichte oft zum Vorteil von Kulinariktouristen. Die meisten Reisenden interessieren sich für das standortspezifische Essen, aber einige interessieren sich möglicherweise mehr für lokale Biere oder Weine.
Verschiedene Aktivitäten können Teil des kulinarischen Tourismus sein, darunter der Besuch von Restaurants und Festivals und der Besuch von Kochkursen. Die häufigste Aktivität für kulinarische Touristen besteht darin, lokale Restaurants und sogar Streetfood-Stände zu probieren, um mehr über die Küche des Ortes zu erfahren. Essens- und Getränkefestivals steigern den kulinarischen Tourismus, weil sie Reisenden die Möglichkeit geben, viele verschiedene Gerichte zu probieren. Kochkurse geben Touristen auch die Möglichkeit, lokale Gerichte zuzubereiten und ihnen dabei neue Techniken beizubringen. Eine kulinarische Tour kann eine Mischung dieser Aktivitäten beinhalten.
Besonders beliebte Länder für den kulinarischen Tourismus sind Thailand, Japan, Frankreich und Italien. Kulinarische Touristen besuchen auch andere Länder wie China, Vietnam, die Vereinigten Staaten und Indien. Jedes Land mit einer reichen lokalen Küche ist ein mögliches kulinarisches Tourismusziel. China zum Beispiel hat zahlreiche verschiedene Kochstile, die in verschiedenen Provinzen des Landes beliebt sind. Das bedeutet, dass kulinarische Touristen durch das Land reisen und eine Vielzahl von Küchen probieren können.
Der Trend des kulinarischen Tourismus wurde 2001 besonders stark, aber viele Touristen haben schon früher daran teilgenommen. Seit der Trend erkannt wurde, können beliebte Reiseziele des kulinarischen Tourismus Informationen zu vorgeschlagenen kulinarischen Touren bereitstellen. Darüber hinaus bieten Restaurants in beliebten kulinarischen Reisezielen oft Kochkurse für Touristen an, die neue Fähigkeiten erlernen und lokale Gerichte zubereiten möchten. Beliebte Orte können auch ein Food-Festival starten, um kulinarische Touristen zu ermutigen.