Milchpulver ist ein trockenes Milchprodukt, das hergestellt wird, indem das gesamte Wasser durch Verdunstung aus der Milch entfernt wird. Es ist praktisch, da es ungekühlt gelagert werden kann, bis es zum Kochen, Backen oder Trinken mit Wasser vermischt wird. Es hat einen anderen Geschmack als Frischmilch, aber der Unterschied ist bei gebackenen oder zubereiteten Speisen nicht wahrnehmbar, was Milchpulverprodukte zu einer guten Option macht, wenn keine Frischmilch verfügbar ist.
Milchpulver kann aus Vollmilch oder fettarmer Milch oder Magermilch hergestellt werden, der Geschmack unterscheidet sich jedoch geringfügig. Vollmilchpulver wird sowohl von Herstellern von Babynahrung als auch in kommerziellen Süßwarenfabriken verwendet, während pulverförmige Magermilch oder Magermilch einem Glas flüssiger Magermilch zugesetzt werden kann, um den Geschmack und den Nährstoffgehalt zu verbessern.
Milchpulver hält sich monatelang gut, wenn sie gut verschlossen und kühl und trocken gelagert wird. Das Milchpulver selbst muss nicht gekühlt werden, aber wenn es mit Wasser vermischt wird, muss es wie frische Milch gekühlt werden. Da die mit Milchpulver hergestellte Milch beim Trinken anders schmeckt als Frischmilch, achten Sie darauf, gut zu mischen, damit keine Pulverklumpen zurückbleiben, und vor dem Trinken gut kühlen. Schokoladensirup kann hinzugefügt werden, um Schokoladenmilch herzustellen.
Aufgrund seiner Haltbarkeit wird Milchpulver oft in Katastrophengebieten und von Überlebenskünstlern und Wanderern verwendet. Es ist auch leichter zu transportieren als flüssige Milch und kann schnell zu einer Flüssigkeit rekonstituiert werden. Milchpulver ist in der Regel viel billiger als Flüssigmilch, da nur etwa fünf Tassen Milchpulver und etwa 15 Tassen Wasser benötigt werden, um eine Gallone flüssige Milch herzustellen.
Beim Kauf von Milchpulver ist es wichtig zu beachten, dass es verschiedene Sorten von Milchpulver gibt, da sowohl die Nährwertqualität als auch der Geschmack je nach Sorte variieren können. Einige Milchpulver enthalten beispielsweise zusätzliche Mengen an Vitamin D und Vitamin A. Ein „US Extra Grade“-Etikett oder ein Stempel auf dem Produkt bedeutet, dass sich das Produkt bei Zugabe in Wasser sofort auflöst und einen süßen, angenehmen Geschmack hat.
Es ist auch wichtig, Milchpulver nicht mit Kondensmilch oder Kondensmilch zu verwechseln. Während Milchpulver völlig trocken ist, hat Kondensmilch noch etwa 40 Prozent Wassergehalt. Obwohl Kondensmilch lagerstabil ist, ist sie dunkler und wird normalerweise in Dosen geliefert. Kondensmilch ist ein dickflüssiges Milchprodukt aus gesüßter Kondensmilch und wird oft zur Herstellung von Desserts verwendet.