Schokoladenjoghurt ist ein cremiges Milchprodukt aus kultivierter Milch, das so aromatisiert wurde, dass es wie Schokolade schmeckt. Einige Joghurthersteller vermarkten kommerziell Joghurtprodukte mit Schokoladengeschmack, von denen viele auf Kinder oder gesundheitsbewusste Erwachsene ausgerichtet sind. Hobbyköche können ganz einfach ihren eigenen Schokoladenjoghurt herstellen, indem sie Kakaopulver oder aromatisierten Sirup zu Natur-, Vanille- oder sogar Fruchtjoghurt hinzufügen. In vielen Märkten ist auch gefrorener Schokoladenjoghurt sehr beliebt, meist als gesündere Alternative zu Eiscreme.
Joghurt gibt es in vielen Stilrichtungen, Geschmacksrichtungen und Konsistenzen. Seine Basis ist Milch, aber fast jede Art von Milch kann verwendet werden – in einigen Fällen sogar Sojamilch. Enzyme, die entweder inhärent sind oder der Milch zugesetzt werden, bilden beim Erhitzen eine cremige, puddingartige Substanz mit einem unverwechselbar würzigen Geschmack. Viele der komplexesten Schokoladenjoghurts beinhalten die Zugabe von konzentriertem Kakaopulver oder Schokoladenessenzen während der Kultivierung. Normalerweise wird den Joghurtprodukten jedoch das Aroma zugesetzt, sobald sie sich gebildet und fest gemacht haben.
Schokoladenjoghurt wird oft als gesunde Möglichkeit beworben, den Geschmack von Schokolade zu genießen. Die meisten Kuchen und andere Süßwaren, die mit Kakao hergestellt werden, sind kalorienreich und haben wenig bis gar keine nahrhaften Vorteile. Joghurts enthalten normalerweise etwas Zucker, sind aber auch reich an Kalzium, aktiven Kulturen, die die Verdauung unterstützen, und einer Vielzahl wichtiger Vitamine. Die Zugabe von Kakaopulver oder Aromen verleiht den Geschmack von Schokolade, ohne wirklich viele Kalorien hinzuzufügen. Besonders beliebt bei Gesundheitsbewussten sind Schokoladenjoghurts in fettarmen oder fettfreien Varianten.
Eine Reihe von Joghurtsaucen und Backwaren können auch mit Schokoladenjoghurt verfeinert werden. Die Verwendung eines Klecks aromatisierten Joghurts anstelle von Milch oder Öl in einem Kuchen kann sowohl die Textur als auch den Geschmack verbessern. Das gleiche gilt normalerweise für Muffins, Scones und die meisten Joghurtsnacks oder Süßwaren, die mit etwas Feuchtigkeit und einem Spritzer Schokolade verbessert werden könnten. Das Backen mit Joghurt ist im Allgemeinen sehr einfach, da die cremige Basis dazu neigt, sich mit fast jeder Art von Teig zu vermischen.
Schokoladenjoghurt der nicht backenden Sorte ist oft im Gefrierschrank zu finden. Frozen Yogurt ist in vielen Teilen der Welt ein beliebtes Joghurtdessert. Es ähnelt Eiscreme, hat aber eine gewisse Würze und Cremigkeit, die es auszeichnet. Chocolate Frozen Yogurt ist oft sowohl in Kartons von Molkereien und Lebensmittelgeschäften als auch in Soft-Serve-Format in Fachgeschäften erhältlich.
Frozen Yogurt ist in Bezug auf den Fettgehalt oft eine bessere Wahl als Eiscreme, übertrifft aber in Bezug auf die gesundheitlichen Eigenschaften selten Standardjoghurt. Die meisten gefrorenen Versionen enthalten sehr viel Zucker, und viele der lebenden und aktiven Kulturen, die Standardjoghurt so vorteilhaft machen, überleben keine Gefriertemperaturen. Schokoladen-Frozen-Joghurt gilt normalerweise als Genuss, während normaler Schokoladenjoghurt oft ein praktischer und sogar gesunder Snack ist.