Steer Wrestling ist ein Rodeo-Event, bei dem ein Cowboy einen Ochsen zu Boden ringen muss. Diese Beschreibung ist eigentlich täuschend einfach, da sie die entscheidende Information auslässt: Sowohl Ochse als auch Cowboy bewegen sich mit etwa 30 Meilen pro Stunde (fast 50 Stundenkilometer), wenn dieses Ereignis eintritt. Dieser Sport erfordert Kraft, Schnelligkeit und Präzision und ist extrem anspruchsvoll; Meister in diesem Sport haben regelmäßig Zeiten unter fünf Sekunden, wobei der Weltrekord von 2008 bei 2.4 Sekunden liegt.
Mehrere Schauspieler sind am Steer Wrestling beteiligt. Der erste ist der Ochse, ein kastrierter Bulle, der typischerweise nach seiner Größe ausgewählt wird; Ochsen wiegen oft dreimal so viel wie die Cowboys, die versuchen, sie zu ringen. Der zweite Schauspieler ist der Cowboy, der auf einem Ochsenringen reitet, einem speziell für die Anforderungen des Ochsenringens ausgebildeten Pferd. Schließlich hat der Cowboy einen Assistenten namens Hazer, der den Stier in einer geraden Linie hält; Dies ist eine äußerst entscheidende Rolle, da der Cowboy sonst schwer verletzt werden könnte.
Bevor ein Cowboy einen Ochsenring-„Lauf“ startet, wird der Ochse in einer Rutsche verbarrikadiert, während der Cowboy und das Pferd hinter einer einfachen Seilbarriere stehen. Die Barriere ist an einem Schnellverschluss befestigt, der wiederum an einem langen Seil befestigt ist, das mit dem Stier verbunden ist. Wenn der Cowboy bereit ist, signalisiert er, den Stier loszulassen, und der Stier springt aus der Rutsche und gewinnt einen Vorsprung. Wenn das am Stier befestigte Seil gespannt wird, während der Stier über den Rodeo-Ring läuft, bricht der Schnellspanner, lässt die Seilbarriere fallen und ermöglicht dem Cowboy und dem Pferd, die Verfolgung aufzunehmen.
Der Cowboy muss den Stier zu Pferd einholen und dann abspringen und den Stier zu Boden ringen, wobei er die Hörner des Stiers als Hebel benutzt. Typischerweise versuchen Cowboys, ihr Gewicht auf dem Weg aus dem Sattel auf den Oberkörper des Stiers zu verlagern und den Stier mit dem Schwung, den sie durch die Fahrt gewonnen haben, nach unten zu bringen. Der gesamte Vorgang, vom Loslassen des Stiers bis zum Ringen auf den Boden, dauert etwa drei bis 10 Sekunden, was das Stierringen zum schnellsten Ereignis im Rodeo macht.
Die meisten Champion-Steer-Ringer sind männlich, weil ihre zusätzliche Masse ihnen einen deutlichen Vorteil im Feld verschafft. Das Gewicht eines ausgewachsenen männlichen Cowboys kann manchmal ausreichen, um einen Ochsen in Kombination mit seinen Muskeln zu Fall zu bringen; Wenn nicht, kann der Sport potenziell sehr gefährlich werden, da Ochsen es im Allgemeinen nicht schätzen, gerungen zu werden. Hier wird der Hazer kritisch, denn er hält den Stier geradeaus und den Cowboy aus der Gefahrenzone.