Thatching ist eine Art Baumaterial, das aus Pflanzenstängeln hergestellt wird. Am bekanntesten ist, dass Reet in vielen Teilen der Welt als Dach verwendet wird, obwohl in den Tropen auch Reet zur Herstellung von Wänden verwendet werden kann. Zahlreiche Beispiele für strohgedeckte Häuser finden sich in den Tropen und in Entwicklungsländern, wo Stroh ein billiges und zugängliches Baumaterial ist. In einigen Teilen Europas gibt es auch strohgedeckte Bauwerke von historischem Wert.
Die bei der Reetdeckung verwendeten Pflanzenstiele variieren je nach Region. Weizenstroh ist eine häufige Wahl für das Stroh, ebenso wie Schilf, Seggen und einige Heidekraut. In den Tropen kann Stroh aus Palm- oder Bananenstielen hergestellt werden. In allen Fällen wird das Stroh zu dichten Bündeln verdichtet, die geschichtet werden, um eine dicke, regenabweisende Abdeckung zu schaffen. Strohdach ist dank der Lufteinschlüsse, die in den Bündeln eingeschlossen sind, auch ein großartiger Isolator, und strohgedeckte Häuser neigen dazu, im Sommer kühl und im Winter warm zu bleiben.
Dieser Baustoff dürfte einer der ältesten Baustoffe der Menschheit sein. Da Reetdach leichter zerfällt als Stein und Ziegel, ist es schwer zu bestimmen, wann Menschen zum ersten Mal Reetdach verwendet haben, aber die meisten Historiker gehen davon aus, dass es sich um eine ziemlich frühe Entwicklung handelte und dass viele Kulturen Reetdach unabhängig voneinander erstellten. Viele Leute verbinden Reetdächer mit dem mittelalterlichen Europa, wo Reetdach besonders beliebt war, aber auch von den amerikanischen Ureinwohnern, vielen afrikanischen Stämmen und einer Reihe asiatischer Gemeinschaften wurde Reetdach verwendet.
Bei guter Montage kann Stroh sehr langlebig sein. Viele Reetdächer halten 40 Jahre oder länger und erfordern während dieser Zeit nur minimale Wartung. Das Stroh wird ersetzt, wenn es stark dünner wird. Erfahrene Dachdecker finden sich in vielen Regionen der Welt und viele sind Teil von Familienunternehmen, die Generationen zurückreichen. In den Entwicklungsländern, in denen Stroh im Überfluss vorhanden ist, verfügen viele Gemeinden über einen Dachdecker, um den laufenden Bedarf zu decken, während in entwickelten Ländern Dachdecker weniger häufig vorhanden sind und ihre Dienste ziemlich teuer sein können.
In entwickelten Ländern wird Stroh hauptsächlich als historisches Artefakt angesehen. Alte Gebäude, die einst mit Stroh gedeckt waren, können weiterhin mit Stroh gedeckt werden, um ihren historischen Wert zu erhalten, obwohl solche Strukturen aufgrund der Sorge vor Schwelbränden, die im Stroh lauern können, schwer zu versichern sein können. Neue Häuser sind selten mit Stroh gedeckt, obwohl einige Hausbesitzer Stroh decken, weil sie denken, dass es rustikal aussieht.