Tomatenpulver ist ein aus Tomaten hergestelltes Pulver, mit dem verschiedene Gerichte mit Tomatenaroma versehen werden können. Dieses Produkt wird hergestellt, indem frische Tomaten in eine Aufschlämmung umgewandelt und die Aufschlämmung sprühgetrocknet werden. Bei der Sprühtrocknung wird heißes Gas durch ein flüssiges Gemisch gepresst, wodurch ein feines Pulver von gleichmäßiger Konsistenz entsteht. Die Konsistenz des Pulvers kann bei Bedarf durch kleine Anpassungen an der Sprühdüse angepasst werden. Das Ergebnis ist ein hochkonzentriertes Pulver, das normalerweise eine mattrote Farbe hat, die manchmal durch Färbung verstärkt wird, weil die Leute ein leuchtendes Rot erwarten.
Eine Möglichkeit, Tomatenpulver zu verwenden, ist als Basis für Tomatenmark. Das Pulver hält sich länger als die meisten Tomatenmark und ermöglicht es den Menschen, genau so viel zu mischen, wie sie für einen frischen, klaren Geschmack benötigen. Tomatenmark wird in einer Vielzahl von Saucen und Suppen verwendet, insbesondere in der italienischen Küche. Tomatenpulver kann auch zur Herstellung von Tomatensuppen oder zum Anreichern von Brühen und Nudelsaucen verwendet werden, wenn sie einen schwachen Tomatengeschmack haben und ein stärkerer gewünscht wird.
Viele Gerichte können auch von einer kleinen Prise Tomatenpulver profitieren, um ihre Aromen etwas mehr hervorzuheben. Gerade im Winter, wenn es schwierig sein kann, frisches Obst und Gemüse zu bekommen, können die Leute den sommerlichen Geschmack frischer Tomaten genießen, wenn sie zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Tomatenpulver kann auch in Dips, Gewürzmischungen und Saucen verwendet werden. Zum Beispiel können Leute Tomatenpulver zu Frischkäse hinzufügen, um einen Tomaten-Frischkäse-Aufstrich für Toast herzustellen.
Bei Tomatengeschmack ist zu beachten, dass er dazu neigt, Feuchtigkeit anzuziehen. Wenn es in einem feuchten Schrank aufbewahrt wird, kann es verklumpen und verklumpen. Es sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um das Risiko des Geschmacksverlusts zu verringern und das Verklumpen zu minimieren. Es kann auch in einem Gefrierschrank aufbewahrt werden; das Pulver bleibt im Gefrierschrank locker und sollte auch frisch bleiben und den starken Geschmack behalten.