Vollkorngetreide ist eine Getreideart, die aus unverarbeitetem Weizen hergestellt wird. Getreide dieser Art fällt unter die Kategorie der Vollkorngetreide und wird deshalb oft als Vollkorngetreide bezeichnet. Diese Art von Müsli ist sehr attraktiv für Menschen, die ihren Tag mit einem gesunden Frühstück beginnen möchten. Einer der Gründe dafür ist, dass Vollkorngetreide nährstoffreicher ist als Getreide, das aus verarbeitetem Weizen hergestellt wird.
Um am besten zu verstehen, was Vollkorngetreide ist, ist es hilfreich zu wissen, was Vollkorn bedeutet. Getreidekörner können raffiniert oder unraffiniert sein. Das unraffinierte Getreide ist naturbelassen, d.h. es wurde keiner Verarbeitung unterzogen und alle natürlichen Nährstoffe sind noch intakt. Weizengetreide, das aus unraffiniertem Weizen hergestellt wird, wird als Vollkorn oder Vollkorngetreide bezeichnet.
Körner, die einer Verarbeitung unterzogen wurden, werden raffinierte Körner genannt. Dies bedeutet, dass Teile des Getreides entfernt wurden und dadurch einige seiner nützlichen Nährstoffe beraubt wurden. Weizengetreide, das aus raffiniertem Weizen hergestellt wird, kann nicht als Vollkorn bezeichnet werden und kann als einfacher Weizen oder sogar als 100-Prozent-Weizen bezeichnet werden.
Ein hoher Ballaststoffgehalt ist nur einer der ernährungsphysiologischen Vorteile einer Schüssel Vollkorngetreide. Sie sind reich an Antioxidantien und können dazu beitragen, das Risiko für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Darüber hinaus können sie auch dazu beitragen, den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blutkreislauf zu senken. Der Verzehr bestimmter Vollkornsorten kann auch dazu beitragen, bestimmte Krebsarten zu verhindern.
Beim Kauf von Vollkorngetreide gibt es zwei allgemeine Arten, die heiß gegessen werden und solche, die kalt oder verzehrfertig verzehrt werden. Weizenbeeren sind der gesamte Weizenkern und eine Form von Vollkorn, die gekocht und als heißes Getreide gegessen werden kann. Ein weiteres Weichweizengetreide, das heiß gegessen werden kann, sind Vollkornflocken. Zerkleinertes Weizengetreide ist eine Art verzehrfertiges Getreide.
Es gibt andere Verwendungen für Vollkorngetreide neben dem Frühstückskonsum. Das verzehrfertige Müsli kann allein als Snack verzehrt oder mit anderen Vollkorn-Müsli, Vollkornbrezeln und Nüssen kombiniert werden, um einen gesunden Party-Mix mit Freunden zu teilen. Getreide, das Vollkorn ist, kann sogar zerkleinert, gewürzt und als knuspriger Überzug beim Braten von Fisch oder Hühnchen im Ofen verwendet werden.