Salvia ist eine Gattung von etwa 900 Arten mittelgroßer, aromatischer mehrjähriger Kräuter aus der Familie der Lippenblütler oder Minze, die in Teilen der nördlichen Hemisphäre beheimatet ist. Salbei lässt sich gleichermaßen gut als Zimmerpflanze, im Kübelgarten oder im Gartenbeet halten. Viele Arten dieser Gattung haben einen scharfen Geschmack und werden zum Kochen herzhafter Gerichte verwendet. Salvia pratensis und Salvia verticillata, beide auch als Wiesensalbei oder Wiesensalbei bekannt, sind zwei beliebte Arten dieser Gattung, die Gärtner bei der Landschaftsgestaltung verwenden, um Wildtiere in den Garten zu locken. Die Pflanze widersteht den meisten Krankheiten und erfordert nur minimale Pflege.
Wiesensalbei stammt aus Europa, Westasien und Nordafrika. Es wächst am besten in den Zonen vier bis neun des US-Landwirtschaftsministeriums und verträgt Temperaturen von bis zu 25° Fahrenheit (-3.8 ° Celsius). Die Pflanze bevorzugt volles Sonnenlicht oder Halbschatten. Dies sind ziemlich trockenheitstolerante Pflanzen. Wiesensalbeipflanzen wachsen am besten in gut durchlässigen Böden mit einem leicht sauren, neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert.
Abhängig von den Umweltbedingungen werden Pflanzen dieser Gattung 12 bis 36 Zoll (30-90 cm) hoch und bis zu 18 Zoll (45 cm) breit. Wiesensalbei blüht wiederholt von der Mitte des Frühlings bis zum Spätsommer, mit Ähren von 2.5 cm langen blauvioletten Blüten. Sein Laub ist leicht zerzaust mit gezackten, gezahnten Rändern.
Manche Köche stellen einen Topf Wiesensalbei auf den Fensterbänken ihrer Küche. Wenn ein Rezept nach frischem Salbei verlangt, kneifen sie etwas ab, um herzhafte Gerichte zu würzen. Füllungen, mit Salbei geröstete Kartoffeln oder Fleischgerichte mit hohem Fettgehalt sind einige der Gerichte, die Salbei in ihren Rezepten enthalten.
Gärtner, die Vögel, Bienen oder Schmetterlinge in ihren Garten locken möchten, pflanzen Wiesensalbei zwischen ihre Beetpflanzen. Wiesensalbei kann als Akzentpflanze an den Rändern eines Gartens verwendet werden und funktioniert gut in trockenen Klimazonen mit begrenzter Wasserversorgung. Es kann ohne viel Wasser wachsen und wird oft beim „Xeriscaping“ verwendet – Landschaftsgestaltung, die dazu dient, die Menge an bewässertem oder zusätzlichem Wasser zu reduzieren oder zu begrenzen, die zur Pflege von Pflanzen benötigt wird.
Salbei ist anfällig für Mehltau, Rhizoctonia und Verticilliumwelke. Pilzkrankheiten können durch Verwendung eines kommerziellen Fungizids kontrolliert werden, das für die Verwendung bei Wiesensalbeipflanzen zugelassen ist. Einige Gärtner stellen ihr eigenes Fungizid mit Backpulver, Pflanzenöl, Kastilienseife und Wasser her. Letztere Mischung kann bei den frühesten Anzeichen von Mehltau auf beide Seiten der Blätter und auf den Schmutz um die Pflanze gesprüht werden. Die Pflanzen sollten auch regelmäßig auf Schnecken überprüft werden.