Fast jeder, der mit braunem Zucker kocht, hat die Erfahrung gemacht, nach dem Zuckerbehälter zu greifen, nur um festzustellen, dass er seit dem letzten Gebrauch hart geworden ist. Während harter brauner Zucker irritierend sein kann, insbesondere wenn das Problem während der Zubereitung eines Rezepts entdeckt wird, gibt es verschiedene Möglichkeiten, das Problem schnell und effektiv zu lösen. Wenn Sie braunen Zucker erweichen müssen, können Sie hier einige Tipps ausprobieren.
Angenommen, Sie sind nicht mitten im Kochen, es gibt eine altehrwürdige Methode, mit der sowohl hellbrauner als auch dunkelbrauner Zucker weicher werden können. Gib den harten Zucker in einen luftdichten Behälter. Legen Sie vor dem Verschließen des Behälters eine Scheibe frisches Weißbrot auf den Zucker. Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn wieder in den Schrank. In ein oder zwei Tagen wird das Brot dazu beitragen, den Zucker weicher zu machen und es wieder leicht zu verwenden.
Wenn Sie kein Brot als Weichmacher für den harten braunen Zucker verwenden möchten, können Sie einige Apfelscheiben verwenden. Die Feuchtigkeit aus den Apfelstücken interagiert mit dem Melassegehalt des Zuckers und lässt ihn über Nacht weich werden. Solange der Behälter richtig verschlossen ist, sollte die gewünschte Konsistenz in nicht mehr als ein oder zwei Tagen wiederhergestellt werden.
Harter brauner Zucker kann auch mit einer Schüssel und einem feuchten Tuch aufgeweicht werden. Einfach den Zucker in die Schüssel geben. Befeuchten Sie das Tuch gründlich und wringen Sie überschüssiges Wasser aus. Legen Sie das feuchte Tuch darüber und lassen Sie die Schüssel über Nacht stehen. Der Zucker sollte am nächsten Tag weich sein.
Wenn Sie den harten braunen Zucker jetzt verwenden müssen, verwenden Sie Ihren Mikrowellenherd. Gib den Zucker in einen mikrowellenfesten Behälter. Achten Sie darauf, den Deckel vom Behälter zu lassen. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser neben den harten braunen Zucker. Mikrowelle etwa eine Minute lang auf höchster Stufe stellen. Das Wasser erwärmt sich und erzeugt Feuchtigkeit, die dazu beiträgt, den Zucker wieder zu hydratisieren und ihn weicher zu machen. Wenn der Zucker nach einer Minute immer noch hart ist, erhitze die beiden Behälter in Schritten von dreißig Sekunden in der Mikrowelle, bis der harte braune Zucker weich genug ist, um verwendet zu werden. Versuchen Sie nicht, harten braunen Zucker über einen längeren Zeitraum in der Mikrowelle zu erhitzen, da der Zucker dadurch anfängt zu schmelzen.
Eine Alternative zum Mikrowellenherd ist die Verwendung Ihres Backofens. Legen Sie einfach den harten braunen Zucker in eine Backform und stellen Sie den Ofen auf eine niedrige Temperatur. Überprüfen Sie den Zucker alle fünf Minuten oder so, bis der Zucker wieder weich ist. Achten Sie wie bei der Mikrowellenmethode darauf, den Zucker nicht längere Zeit im Ofen zu lassen. Zucker dieser Art schmelzen, wenn die Temperatur zu lange zu hoch ist, was zu einem weiteren Problem führt.
Ein bewährter Trick, um das Aushärten von braunem Zucker zu verhindern, besteht darin, ein kleines Stück Keramik in den luftdichten Behälter zu legen, in dem der Zucker aufbewahrt wird. Sogar etwas so Einfaches wie ein Teil eines zerbrochenen Terrakottatopfs reicht aus. Die Keramik gründlich waschen und trocknen, dann in den Behälter mit dem Zucker geben. Auf diese Weise können Sie braunen Zucker monatelang lagern, ohne sich Sorgen um die Verhärtung des Zuckers zu machen.