Das Erkennen der Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern kann etwas schwierig sein, da die Symptome typischerweise denen ähneln, die auftreten, wenn ein Magenvirus vorhanden ist. Einige der häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern sind Übelkeit, Durchfall oder Erbrechen. Zusätzliche Symptome können Bauchkrämpfe, Fieber oder Schüttelfrost sein. Diese Symptome treten normalerweise wenige Minuten bis einige Stunden nach der Vergiftung auf und können mehrere Tage andauern. Alle Fragen oder Bedenken zu möglichen Fällen einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern sollten mit einem Arzt oder einer anderen medizinischen Fachkraft besprochen werden.
Kleine Kinder, wie Säuglinge oder Kleinkinder, sind anfälliger für die Entwicklung von Lebensmittelvergiftungssymptomen als Jugendliche oder Erwachsene, da sich das empfindliche Immunsystem noch in der Entwicklung befindet. Während die Symptome bei Menschen jeden Alters ziemlich gleich sind, können diese Symptome bei einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern deutlich schwerwiegender sein. Wenn Magen-Darm-Störungen innerhalb weniger Minuten oder Stunden nach dem Essen beginnen und insbesondere wenn mehr als eine Person betroffen zu sein scheint, kann eine Lebensmittelvergiftung schuld sein. In seltenen Fällen können die Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern erst mehrere Tage nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmittel auftreten, was die korrekte Diagnose erschwert.
Übelkeit und Bauchkrämpfe sind bei Kindern oft die ersten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung, obwohl sehr kleine Kinder Schwierigkeiten haben können, diese Symptome zu kommunizieren. Als nächstes können Erbrechen, Durchfall oder eine Kombination beider Symptome auftreten. In dieser Phase ist es entscheidend, Dehydration zu vermeiden. Zusätzliche Flüssigkeit sollte konsumiert werden, um die während der Krankheit verlorenen zu ersetzen. Schwere Fälle von Dehydration können einen vorübergehenden Aufenthalt in einem Krankenhaus erfordern, damit Flüssigkeiten über einen kleinen Katheter, der als IV bezeichnet wird, direkt in den Körper eingeführt werden können.
Neben gastrointestinalen Störungen kann eine Lebensmittelvergiftung bei Kindern Symptome wie Kopfschmerzen, Muskelschmerzen oder Lethargie umfassen. Das ganz junge Kind kann einfach launisch oder müde wirken, da es für Kinder oft schwierig ist, solche Gefühle zu beschreiben. Fieber kann vorhanden sein, dies ist jedoch nicht immer der Fall. Wenn die Symptome länger als ein paar Tage anhalten oder schwerwiegend werden, sollte ein Arzt zur weiteren medizinischen Untersuchung aufgesucht werden. Schwerere Symptome wie blutiger Durchfall oder Erbrechen einer Substanz, die Kaffeesatz ähnelt, sollten sofort einem Arzt gemeldet werden, da sie auf schwerwiegende Komplikationen hinweisen können.