MSG oder Mononatriumglutamat ist ein Geschmacksverstärker, der in vielen gängigen verarbeiteten Lebensmitteln und Restaurantgerichten enthalten ist, um den Gesamtgeschmack zu unterstützen. Viele Menschen können empfindlich auf die Auswirkungen von MSG reagieren, und eine allergische Reaktion auf MSG kann die Entwicklung eines Hautausschlags und einer Hautreizung bis hin zu leichten Depressionen oder anderen psychischen Erkrankungen umfassen. Die gesundheitlichen Auswirkungen des MSG-Konsums auf die Bevölkerung sind nicht allgemein bekannt, was einige Forscher dazu veranlasst, vorzuschlagen, dass Menschen einfache Entgiftungsmethoden anwenden, um MSG aus dem Körper zu entfernen. Der beste Behandlungsratschlag für eine allergische Reaktion auf MSG und andere Lebensmittelchemikalien besteht darin, MSG insgesamt zu vermeiden.
Mononatriumglutamat ist ein üblicher Geschmacksverstärker, der in vielen Lebensmitteln vorkommt, von Dosensuppen bis hin zu Tiefkühlgerichten, und wird aus bestimmten Glutamat-Chemikalien gewonnen. Da MSG auf Chemikalien basiert, können viele Menschen, die empfindlich auf die Wirkung dieser Chemikalien reagieren, allergische Symptome entwickeln, unabhängig davon, ob MSG nur einmal oder regelmäßig konsumiert wird. Zu den Symptomen einer allergischen Reaktion auf MSG gehören die Entwicklung eines Hautausschlags oder von Blasen, Kopfschmerzen, Stimmungsstörungen und Reizbarkeit.
Die Vermeidung von Nahrungsmitteln, die MSG-Zusätze enthalten, ist laut Ärzten und Ernährungswissenschaftlern der beste Behandlungsansatz für eine allergische Reaktion, da es einer empfindlichen Person hilft, weitere Allergieereignisse zu verhindern. Die Verwendung entzündungshemmender Nahrungsmittel oder Medikamente kann in einigen Fällen hilfreich sein, um Entzündungen im Körper oder der Haut zu reduzieren. Es kann oft schwierig sein, eine allergische Reaktion auf MSG zu erkennen, da Symptome wie Hautausschlag und Depressionen im Allgemeinen nicht als Symptome von Lebensmittelzusatzstoffen angesehen werden. Einige Kritiker von MSG-Behandlungen zögern zu sagen, dass MSG eine allergische Reaktion hervorrufen kann, während andere Forscher auf die untersuchten Auswirkungen wie neurologische Funktionsstörungen und Kopfschmerzen hinweisen.
Es wird von Naturärzten und Ernährungswissenschaftlern vorgeschlagen, dass diejenigen, die extrem empfindlich auf die Auswirkungen von MSG reagieren, sichere Entgiftungsprogramme verwenden, um den Körper von dem Lebensmittelzusatzstoff zu befreien. Die meisten Ärzte neigen jedoch dazu, zu glauben, dass der einfache Verzicht auf Lebensmittel, die den Zusatzstoff enthalten, ausreicht, um weitere Vorkommnisse zu verhindern. Bio-Lebensmittel sind verboten, MSG und künstliche Geschmacksverstärker zu verwenden, was sie zu einer beliebten Wahl für Personen macht, die auf die Zutat empfindlich reagieren. Viele Menschen, die eine allergische Reaktion auf MSG erfahren, entscheiden sich für Bio-Lebensmittel, da die meisten verarbeiteten Lebensmittel Aspekte von MSG enthalten können, aber dennoch als MSG-frei gekennzeichnet werden.