Petersilie ist ein blattreiches Küchenkraut aus dem Mittelmeerraum, das gut im heimischen Kräutergarten wächst. Der erfolgreiche Anbau von Petersilie im Kräutergarten erfordert einen sonnigen Standort, einen nährstoffreichen Boden und eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit. Petersilie ist in frostfreien Klimazonen halbjährlich. Sie gehört zur Familie der Karotten und wird unter dem Artnamen Petroselinum crispum identifiziert.
Einer der besten Tipps für den erfolgreichen Anbau von Petersilie ist die Wahl eines sonnigen Standorts. Der Begriff „volle Sonne“ bedeutet täglich mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht. Petersilie gedeiht mit sechs bis acht Stunden Sonne am Tag. Sie verträgt teilweise Sonne vier bis sechs Stunden am Tag oder Halbschatten zwei bis vier Stunden am Tag, wächst aber möglicherweise nicht so kräftig oder schmeckt nicht so gut.
Petersilie wächst am besten in tiefen Böden, die reich an Nährstoffen und organischer Substanz sind. Um einen nährstoffarmen oder strukturarmen Boden zu verbessern, kann eine 2 bis 4 Zoll (ca. 5 bis 10 cm) Kompostschicht über das Gartenbeet verteilt und in die oberen 8 Zoll (ca. 20 cm) Erde eingegraben werden vor dem Pflanzen. Ein Boden-pH-Wert von 6 bis 7 ist normalerweise ideal für den Anbau von Petersilie.
Die beste Zeit zum Pflanzen von Petersilie ist im Frühjahr nach dem letzten Frostdatum. Petersilie kann aus Samen oder von Anfang an gepflanzt werden, entweder drinnen aufgezogen oder gekauft. Die Pflanzen sollten einen Abstand von 10 bis 12 Zoll (ca. 25 bis 30 cm) haben und in der gleichen Tiefe in die Erde gepflanzt werden wie die Pflanzen in den Anzuchttöpfen.
Gleichbleibende Feuchtigkeit um die Wurzeln herum ist für Petersilie wichtig. Die Pflanzen sollten zweimal pro Woche gegossen werden, oder wenn die oberen 1/2 Zoll (ca. 1 cm) der Erde zu trocknen beginnen. Eine etwa 2 bis 4 cm tiefe Mulchschicht kann dazu beitragen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und die Bodentemperatur zu regulieren. Die Mulchschicht sollte ausgebreitet werden, wenn die Sämlinge etwa 5 cm groß werden. Zerkleinerte Blätter, Grasschnitt und gut verrotteter Kompost sind ein guter Mulch für Petersilienpflanzen.
Petersiliensamen sollten etwa 1 mm tief gepflanzt werden, normalerweise im Frühjahr direkt nach dem letzten Frostdatum. Das Einweichen der Samen für 8 Stunden vor dem Pflanzen kann helfen, die Keimzeit zu verkürzen, aber es dauert normalerweise etwa zwei bis fünf Wochen. Wenn Petersilie aus Samen gezogen wird, sollten die Sämlinge auf einen Abstand von 3 Zoll (ca. 24 cm) bei einer Höhe von 3 bis 7 (ca. 2 bis 3 cm) ausgedünnt werden.