Eine koschere Hochzeit ist eine Feier, die jüdische Speisegesetze, Kaschrut genannt, in die Menüauswahl einbezieht. Die Entscheidung für eine koschere Hochzeit kann eine Möglichkeit sein, ein jüdisches Erbe zu ehren und Freunde und Familienmitglieder zu schützen, die koscher davon abhalten, sich Gedanken über die Wahl der Speisen zu machen. Um eine koschere Hochzeitsfeier zu veranstalten, ist es wichtig, einen zuvorkommenden Caterer zu finden, einen Essensstil zu wählen und einen Kuchen zu finden, der nicht mit den Kaschrut-Regeln kollidiert.
Um sicherzustellen, dass koschere Regeln eingehalten und befolgt werden, kann es hilfreich sein, einen koscheren Caterer zu finden. Während allgemeine Caterer in der Lage sein können, koschere Gerichte zuzubereiten, verfügen sie möglicherweise nicht über die Einrichtungen oder das Verständnis für die Gesetze zur koscheren Zubereitung. Wenn Sie sich für einen koscheren Caterer entscheiden, werden alle Speisen von koscheren Unternehmen bezogen, die Zubereitung erfolgt nach Kaschrut und die Menüs können leicht an die Regeln angepasst werden.
Eines der wichtigsten Gesetze einer koscheren Hochzeit ist, dass Milch und Fleisch sich nicht vermischen können. Das bedeutet, dass es keine Sahnesaucen auf Rind- oder Geflügelgerichten geben darf und keine Milchweißer für Kaffee oder Tee, wenn tierisches Fleisch auf dem Speiseplan steht. Manche Menschen vermeiden dieses Problem, indem sie sich für ein vegetarisches Hauptgericht entscheiden oder zugelassene Meeresfrüchte anstelle von Tierfleisch verwenden. Lachs, Forelle oder andere Fische sind bei einer koscheren Hochzeit im Allgemeinen erlaubt, aber Hummer, Krabben und andere Schalentiere sind meistens verboten.
Trotz dieser Gesetze gibt es keinen Grund für eine koschere Hochzeit, sich nur an traditionell jüdische Speisen zu halten. Solange ein Lebensmittel nicht gegen Ernährungsvorschriften verstößt, wie z. B. das Mischen von Milchprodukten und Fleisch, kann es unabhängig von der Herkunft problemlos in das Hochzeitsfest integriert werden. Teriyaki-Hähnchenspieße, Ratatouille und sogar vegetarische Fladenbrotpizza können alle Teil einer Hochzeit sein, bei der koscher gehalten wird. Ein guter Caterer wird in der Lage sein, alle Essens- oder Küchenvorlieben zu nehmen und sie in ein vollständig koscheres Essen umzuwandeln.
Eine komplizierte Frage, die sich stellen kann, ist die Wahl eines koscheren Kuchens. Obwohl es möglich ist, einen milchfreien Kuchen zu finden, der eine Mahlzeit auf Fleischbasis begleitet, hat er möglicherweise nicht den gewünschten Geschmack oder die gewünschte Konsistenz. Einige jüdische Experten schlagen eine mögliche Lösung für das Fleisch-Milch-Dilemma darin vor, zwischen der Hauptmahlzeit und dem Dessert einen Gaumenreiniger wie Sorbet zu servieren. Es kann jedoch wichtig sein, sich mit dem vorsitzenden Rabbiner über diese Option zu beraten, da sie möglicherweise nicht in allen Denominationen akzeptabel ist. Wenn ein Paar wirklich einen traditionellen Kuchen auf Milchbasis möchte, sollten Sie an der Rezeption nur vegetarische oder fischbasierte Speisen servieren.