Die beiden wichtigsten chemischen Eigenschaften von Ethanol sind Alkohol und Wasser. Ethanol gilt als 95-prozentiger Alkohol. Die Chemikalie enthält etwa 5 Prozent Wasser. Die Eigenschaften von Ethanol variieren leicht je nach Verwendungszweck.
Wenn Ethanol für den kommerziellen Gebrauch hergestellt wird, wird es nicht durch Fermentation hergestellt. Zu den chemischen Eigenschaften von Ethanol gehört eine Substanz namens Ethen. Als Element ist es offiziell als C2H4 bekannt. Bei Ethanol, das in Benzin und anderen kommerziellen Substanzen verwendet wird, wird Ethen mit Dampf (H2O) gemischt.
Wenn sich das verdampfte Wasser mit Ethen vermischt, bildet es eine chemische Eigenschaft, die als C2H5OH bezeichnet wird. Diese Substanz ist eine der Arten von hergestelltem Ethanol. Die andere Art von Ethanol wird in Lebensmitteln verwendet.
Die chemischen Eigenschaften von Ethanol, das in Lebensmitteln verwendet wird, unterscheiden sich von denen in kommerziellen Formen, da es durch Fermentation entsteht. Zucker und Hefe werden miteinander vermischt, um die Substanz zu bilden. Saccharose wird durch die natürlich vorkommenden Enzyme der Hefe in Glukose und Fruktose umgewandelt. Dazu wird die Hefe-Saccharose-Mischung erhitzt, wobei die Endeigenschaften aus Ethanol und Kohlendioxid bestehen.
Ethanol hat einen Siedepunkt von 1436 ° Fahrenheit (780 ° Celsius). Sein Schmelzpunkt beträgt -2038 ° Fahrenheit (-1150 ° Celsius). Die chemische Verbindung gilt als klare Flüssigkeit. In Bezug auf andere physikalische Eigenschaften von Ethanol ist sein Aroma oder Geruch leicht und ansprechend.
Wenn Ethanol erhitzt wird, ändert es seine chemische Zusammensetzung. Die Substanz wird in zwei separate Eigenschaften umgewandelt. Zu diesen Eigenschaften gehören Kohlendioxid oder 2CO2 und Dampf, der als 3H2O ausgedrückt wird.
Wenn Ethanol oxidiert wird, kann es in zwei verschiedene chemische Verbindungen umgewandelt werden. Die erste ist Ethanal oder Acetaldehyd. Ethansäure ist eine zweite mögliche Verbindung, wenn Ethanal weiter oxidiert wird. Diese Verbindung wird auch als Essigsäure bezeichnet.
Eine dritte Art von Ethanolverbindung, die gebildet wird, ist Ethylen. Es entsteht durch einen Dehydrationsprozess. Schwefelsäure wird mit dem Ethanol kombiniert und Temperaturen von über 284 ° Fahrenheit (140 ° Celsius) ausgesetzt.
Als Substanz kann Ethanol chemisch in verschiedene Chlorid- und Esterformen umgewandelt werden. Es hat die Fähigkeit, Sauerstoff- und Wasserstoffatome zu bilden, wenn es mit hohen Temperaturen reagiert. Beim Mischen mit Natrium bei Raumtemperatur bildet es Natriumethoxid.
Ethanol wird oft verwendet, um Acetaldehyd und Essigsäure herzustellen. Es wird häufig verwendet, um alkoholische Getränke herzustellen, insbesondere solche, die fast reiner Alkohol sind. Kommerziell wird der Stoff zur Herstellung von alternativem Fahrzeugkraftstoff und als Zusatz zu Normalbenzin verwendet. Ethanol wird in vielen Substanzen verwendet, einschließlich Farben, Lacken und Thermometerflüssigkeiten.