Butternut-Kürbis eignet sich für eine Reihe von Füllungen. Einige Köche kochen gerne Butternusskürbis-Füllung, die in der Putenhöhle gekocht wird, während andere es vorziehen, sie als Beilage zuzubereiten. Wieder andere verwenden die Butternut-Kürbis-Schale selbst und erzeugen eine Füllung, die zum Backen in die Schale zurückgegeben wird. Vegetarische und fleischige Optionen gibt es im Überfluss, und mit etwas Würz-Know-how kreiert der clevere Koch eine Butternusskürbis-Füllung, die für Applaus sorgt.
Butternut-Kürbis-Füllung ist die perfekte Ergänzung zu Truthahn oder Schinken am Festtagstisch und bietet neben ihrem natürlich süßen Geschmack viele ernährungsphysiologische Pluspunkte wie hohe Ballaststoffe und Vitamin A und C. Für Fleischesser gibt es alle Arten von Butternut-Kürbis-Optionen. Die wohl traditionellste Wahl wird mit Wurst oder gehacktem Schweinefleisch gemacht, die nach Geschmack gewürzt werden. Salbei ist das bevorzugte Kraut für dieses Grundrezept, das auch gewürfeltes Brot vom Vortag, Sellerie und Hühnerbrühe enthält. Die meisten Köche fügen auch Zwiebeln hinzu.
Anstelle von Wurst oder zusätzlich dazu verwenden manche Köche Speck, insbesondere solche, die mit Hickory oder anderen aromatischen Hölzern geräuchert werden. Der Speck muss gut gekocht und abgetropft sein, damit er nicht zu viel Öl hinzufügt und andere, zartere Aromen überwältigt. Schweinelende, Hühnchen oder anderes Fleisch können ebenfalls verwendet werden.
Clevere Köche haben oft das Bedürfnis, ein oder zwei Dinge hinzuzufügen, die im Rezept nicht erforderlich sind, und Butternut-Kürbis-Füllung bietet die perfekte Gelegenheit für diese Art von Kreativität. Geschnittene oder mit Streichhölzern gestrichene Wasserkastanien sorgen für den Knusper, oder stattdessen können geröstete Kastanien verwendet werden. Getrocknete goldene Rosinen oder Preiselbeeren bieten eine andere Textur und Pop mit Geschmack. Sogar ein wenig Ingwer peppt die Leckerei auf helle Weise auf.
Eine besonders feuchte Version der Butternut-Kürbis-Füllung fügt Sahne und mehrere Eier hinzu. Diese Version ist flauschig und leicht und schmilzt wie satte, goldene Butter im Mund. Wenn Sie ein wenig Cheddar oder Monterey-Jack-Käse hinzufügen, werden Sie direkt in den Himmel kommen.
Für Köche, die die Gelegenheit nutzen wollen, die Ballaststoffe aufzufrischen, kommt die Butternut-Kürbis-Füllung Vollkornbrote noch besser zur Geltung als Weiß- oder Sauerteig-Varianten. Das Hinzufügen von gehackten Nüssen trägt zur Masse bei und fügt noch eine weitere Geschmacksdimension hinzu. Sesamsamen sind ebenfalls willkommen.
Anstelle des Brotes können andere Kohlenhydrate einspringen. Brauner Reis, Quinoa oder Gerste sind glückliche Geschmackspartner im Auflauf. Eine elegante, aber teurere Variante der Wildreis-Füllung passt besonders gut zu Schinken.