Das Land Deutschland ist bekannt für viele herzhafte Speisen, darunter auch die große Vielfalt an Wurstwaren. Deutsche Würste sind in verschiedenen Ländern der Welt zu einem beliebten Essen geworden und werden oft während der Oktoberfestfeiern serviert. Zu den bekanntesten Wurstsorten zählen Bratwurst, Frankfurter, Leberwurst und Klopfwurst. Es gibt auch eine Reihe weniger bekannter Sorten wie Blutwurst, Rohwurst und Sommerwurst.
Frankfurter sind vielleicht die bekannteste Art deutscher Würstchen. Der Name stammt von einer Stadt namens Frankfurt, aus der diese Würste stammen. Varianten dieser Wurst sind in den Vereinigten Staaten als Hot Dogs beliebt geworden. Frankfurter werden oft zusammen mit verschiedenen Gewürzen auf einem Brötchen serviert.
Der Begriff Bratwurst bezeichnet eine Familie deutscher Würste aus Rind- oder Schweinefleisch. In Deutschland gibt es viele Rezepte für diese Wurst, die auf verschiedene Weise zubereitet werden kann, unter anderem durch Grillen und Pochieren. Gören, wie sie im Volksmund genannt werden, können auch als Hauptgericht zusammen mit traditionellen deutschen Beilagen oder auf einem Brötchen mit Gewürzen serviert werden.
Wie der Name schon sagt, ist Leberwurst eine deutsche Wurst aus Leber und anderen Zutaten. Die verwendete Leber stammt im Allgemeinen vom Schwein und wird normalerweise mit anderen Teilen vom Schwein oder Rind gemischt. Leberwurst wird vor allem als Sandwich-Fleisch oder als Brotaufstrich gegessen.
Knockwurst ist eine weitere deutsche Wurstsorte aus Schweine- und Kalbfleisch. Der Name kommt von dem knackenden Geräusch, das diese knusprige Wurst beim Verzehr macht. Bei den meisten Knockwurst-Rezepten wird das Fleisch mit Gewürzen vermischt und vor dem Räuchern mehrere Tage gereift. Diese Wurst wird oft auf dem Grill oder in einer Pfanne auf dem Herd aufgewärmt.
Blutwurst, auch Blutwurst oder Blutwurst genannt, bezieht sich auf eine Gruppe deutscher Würste, die durch Mischen von getrocknetem Blut und anderen Füllstoffen hergestellt werden. Blutwurstfüller können Innereien, zusätzliches Fett und Gewürze enthalten. Diese Würste können in warmem Wasser aufgewärmt oder kalt als Sandwichfleisch serviert werden.
Im Gegensatz zu vielen der zuvor erwähnten deutschen Würste bezieht sich die Rohwurst auf eine Familie von frischen Rohwurstprodukten. Diese können hart oder weich sein, je nach Verfahren zum Pökeln und Reifen des Fleisches. Rohwurstrezepte können verschiedene Fleischsorten wie Rind, Schwein oder Lamm sowie Gewürze enthalten.
In den USA besser bekannt als Sommerwurst, ist die Sommerwurst eine Art harte Rohwurst, die in mehreren europäischen Regionen beliebt ist. Sommerwurst wird in der Regel gepökelt und entweder geräuchert oder getrocknet. Diese Zubereitung soll helfen, das Fleisch während der wärmeren Sommermonate haltbar zu machen.