Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Dosen zum Einmachen. Dies sind Metalldosen und Gläser. Metalldosen werden oft mit Dosen zum Einmachen von Lebensmitteln in Verbindung gebracht, aber sie erfordern zusätzliche Werkzeuge und sind nicht wiederverwendbar. Da Einmachgläser aus Glas wiederverwendbar sind und außer Ersatzdeckeln keine zusätzlichen Werkzeuge erforderlich sind, entscheiden sich immer mehr Menschen für sie für ihren Heimgebrauch. Obwohl beide Arten online erhältlich sind, sind Gläser in der Regel in mehr Arten von Offline-Geschäften erhältlich als Metalldosen zum Einmachen.
Da sie tatsächlich das Wort „Dosen“ im Titel haben, sind Metalldosen wahrscheinlich die Behälter, die die meisten Leute mit Dosen zum Einmachen verbinden. Im Gegensatz zu Gläsern besteht bei Metalldosen keine Bruchgefahr, wenn sie fallen gelassen werden. Wie Glasgefäße können sie sowohl für die Konservierung von Trockenfutter als auch für hitzeverarbeitete nassverpackte Lebensmittel verwendet werden.
Blechdosen erfordern jedoch eine Vorrichtung zum Verschließen des Deckels. Diese Ausrüstung erfordert ein paar zusätzliche Schritte, mit denen sich nicht jeder beim einfachen Einkochen zu Hause auseinandersetzen möchte. Die meisten Dosenverschließer sind dafür ausgelegt, Dosen innerhalb bestimmter Größenbereiche zu versiegeln, jedoch nicht für jede Dosengröße, was für Leute, die verschiedene Größen von Weißblechdosen zum Einmachen verwenden, Probleme bereiten kann. Auch können Versiegeler eine Ausgabe darstellen, die nicht alle Leute, die gerne zu Hause einmachen, bereit sind zu zahlen. Je nach Dosenverschließer kann ein Kunde beispielsweise zwischen einigen hundert US-Dollar (USD) und mehr als 1,000 US-Dollar (USD) bezahlen.
Daher sind Gläser wahrscheinlich die beliebtesten Behälteroptionen zum Einmachen von Lebensmitteln zu Hause. Im Gegensatz zu Metalldosen benötigen Gläser keine spezielle Ausrüstung und die Gläser selbst sind in der Regel günstiger. Gläser sind wiederverwendbar, solange die Person die Deckel ersetzt oder Klemmgläser verwendet, was die Kosten niedrig hält und umweltbewusste Verbraucher zufrieden stellt. Auch wenn Menschen Gläser zum Konservieren von Lebensmitteln verwenden, können sie in den Behälter sehen. Diese Funktion ermöglicht es ihnen, nicht nur die Lebensmittel im Inneren zu identifizieren, manchmal Monate später, sondern auch auf Verfärbungen oder andere Probleme zu prüfen, die auf verdorbene Lebensmittel hinweisen können.
Durch die Vielzahl an Online-Shops, die sich auf Werkzeuge zur Konservierung von Lebensmitteln spezialisiert haben, ist es einfach, sowohl Gläser als auch Metalldosen zum Einmachen zu kaufen. Für Verbraucher ohne Internetzugang oder die lieber vor Ort einkaufen möchten, ist es möglicherweise einfacher, Gläser als Metalldosen zu kaufen. Die meisten stationären Einzelhandelsgeschäfte verkaufen Einmachgläser aus Glas, und dies gilt insbesondere für Geschäfte, die sich nicht auf Werkzeuge zur Konservierung von Lebensmitteln spezialisiert haben.