Meeresfrüchte und Reis, insbesondere Garnelen und Reis, sind oft eine einfache und schmackhafte Mahlzeit. Zwei der einfachsten Gerichte, die man mit Garnelen und Reis zubereiten kann, sind Garnelen über Reis und Garnelenpfanne. Köche können auch gebratenen Garnelenreis, Garnelen-Jambalaya oder einen Garnelen-Auflauf zubereiten.
Mit Garnelen und Reis sowie einigen anderen Grundzutaten können Köche ganz einfach Garnelen über Reis zubereiten. Der Reis sollte zuerst gekocht und beiseite gestellt werden, und die Schwänze der Garnelen sollten entfernt werden. Gewürze wie Knoblauch und Petersilie können dann über die Garnelen gestreut werden. Diese Garnelen können dann in Butter gebraten und sofort über heißem Reis serviert werden.
Shrimp Stir Fry ist ein weiteres einfaches chinesisches Gericht aus Garnelen und Reis. Schwanzlose Garnelen sollten zuerst in einem Wok bei starker Hitze angebraten werden. Im heißen Wok kann dann eine Vielzahl von gehacktem Gemüse unter Rühren angebraten werden. Fast jedes Gemüse kann in einem Pfannengericht verwendet werden, einschließlich Brokkoli, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Paprika und Pilzen. Die Garnelen-Gemüse-Mischung kann dann mit Sojasauce gewürzt und über heißem Reis serviert werden.
Ein weiteres beliebtes chinesisches Gericht mit Garnelen und Reis ist gebratener Garnelenreis. Die meisten kulinarischen Experten empfehlen für dieses Gericht kalte Reisreste zu verwenden, da Reis, der noch heiß und feucht ist, das Gericht matschig machen kann. Die Garnelen werden zuerst zerkleinert und in einem heißen Wok sautiert, dann sollte Gemüse wie Erbsen und Zwiebeln sautiert werden. Anschließend wird der Reis gewürzt und im Wok gebraten, und das Gemüse wird hinzugefügt. Einige Rezepte für gebratene Garnelen und Reis verlangen auch nach Ei.
Shrimp Jambalaya ist ein beliebtes Gericht im Süden der Vereinigten Staaten, insbesondere in Louisiana. Dieses Garnelen- und Reisgericht enthält normalerweise auch Zwiebeln, grüne Paprika und Tomaten. Gewürze wie Cayennepfeffer werden ebenfalls hinzugefügt, um das Gericht leicht scharf zu machen.
Ein Auflauf kann normalerweise mit fast allen Zutaten zubereitet werden, die ein Koch zur Hand hat, einschließlich Garnelen und Reis. Ein einfacher Garnelen-Reis-Auflauf kann mit Garnelen, Reis, Gemüse und Pilzcremesuppe in Dosen zubereitet werden. Käse kann auch hinzugefügt werden und die gesamte Mischung wird in einem Ofen gekocht. Garnelen-Reis-Auflauf kann oft als ein Gericht serviert werden.
Vor dem Kochen mit Garnelen ist es wichtig, die Garnelen richtig vorzubereiten. Die dunkle Ader entlang der Rückseite der Garnelen sollte zuerst entfernt werden. Dazu schneidest du die Rückseite der Garnele mit einem scharfen Messer auf und kratzst mit der Spitze die Ader heraus. Garnelen sollten vor dem Kochen auch gründlich in kaltem Wasser gespült werden.