Im Allgemeinen sollten Männer und Frauen im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung mindestens 2 Tassen (473 ml) Obst pro Tag zu sich nehmen, um gesund zu bleiben. Für Personen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten oder Diabetiker sind, kann die Unterscheidung zwischen kohlenhydratreichen und kohlenhydratarmen Früchten kompliziert sein. Obwohl alle Früchte natürlich gesüßt sind, haben einige Früchte einen höheren Zuckergehalt als andere. Im Allgemeinen verringern Ballaststoffe die Wirkung von Zucker, sodass Früchte, die hohe Mengen an Ballaststoffen enthalten, wenig Kohlenhydrate enthalten. Zu den verschiedenen Arten von Low-Carb-Früchten zählen Beeren, Äpfel, Birnen, Grapefruit und Pfirsiche.
Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren enthalten geringe Mengen an Kohlenhydraten und hohe Mengen an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Eine Tasse (237 ml) rohe Blaubeeren enthält ungefähr 4 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Zucker. Darüber hinaus enthalten Heidelbeeren hohe Mengen an Vitamin C und Vitamin K. Eine Tasse (237 ml) rohe Erdbeeren enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Zucker. Erdbeeren enthalten auch mehr als den empfohlenen Tageswert an Vitamin C, das zu einem gesunden Immunsystem beiträgt.
Äpfel und Birnen sind eine weitere kluge Wahl für Personen, die nach kohlenhydratarmen Früchten suchen. Jedes enthält geringe Mengen an Kohlenhydraten und hohe Mengen an Ballaststoffen und Vitaminen. Eine Tasse (237 ml) roher Äpfel, einschließlich der Schale, enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 13 Gramm Zucker. Eine Tasse (237 ml) rohe Birnen mit Schale enthält 5 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Zucker. Die kohlenhydratarmen Früchte enthalten auch hohe Mengen an Vitamin C und mehreren anderen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin K, Kupfer und Kalium.
Zitrusfrüchte sind im Allgemeinen reich an Zucker, aber Grapefruit ist eine der Ausnahmen. Grapefruit ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und arm an Zucker und Kohlenhydraten. Eine Tasse (237 ml) rohe, rosa oder rote Grapefruit liefert etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 0 Gramm Zucker. Grapefruit enthält mehr als den empfohlenen Tageswert an Vitamin C und hohe Mengen an Vitamin A, Eisen und Kalzium. Um den Kohlenhydratwert niedrig zu halten, sollte man darauf verzichten, die Früchte mit Zucker zu bestreuen.
Pfirsiche und Aprikosen sind eine weitere Wahl für Personen, die kohlenhydratarme Früchte konsumieren möchten. Jedes enthält mehrere Vitamine und Mineralstoffe und ist reich an Ballaststoffen. Ein großer Pfirsich liefert etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Zucker sowie hohe Mengen an Vitamin C, Vitamin A, Kalium und Kupfer. Eine Tasse (237 ml) Aprikosen enthält etwa 3 Gramm Ballaststoffe und 14 Gramm Zucker. Darüber hinaus enthalten Aprikosen hohe Mengen an Vitamin A, Vitamin C und Kalium.