Die Küche ist oft der Mittelpunkt des modernen Zuhauses. Ein wesentlicher Bestandteil einer ansprechenden und funktionalen Küche ist die Dunstabzugshaube oder Dunstabzugshaube. Über dem Herd ist eine Dunstabzugshaube installiert, um Rauch oder andere Dämpfe und Gerüche aus der Luft über der Kochfläche zu sammeln und abzuführen. Dunstabzugshauben sind mit vielen Optionen erhältlich, wie z. B. verschiedene Arten von Beleuchtung, Lüftern und Filtern.
Für eine optimale Effizienz muss eine Dunstabzugshaube mindestens so breit sein wie der Herd, den sie abdeckt. Da die Idee darin besteht, verrauchte Luft zu entfernen, muss es auch mit einer guten Abgasanlage ausgestattet sein. Dies ist der wichtigste zu berücksichtigende Teil. Dunstabzugshauben mit einem guten Absaugsystem ziehen Rauch und Dämpfe schnell von der Kochfläche nach oben und durch Kanäle aus dem Haus. Manche verzichten lieber auf lästige Luftkanäle und entscheiden sich stattdessen für einen umlaufenden Auspuff.
Anstatt rauchige Luft nach draußen abzulassen, zirkulieren diese Dunstabzugshauben die Luft durch einen Filter, der Verunreinigungen entfernt und die Luft wieder in die Küche zurückführt. Diese Filter müssen regelmäßig gereinigt oder ausgetauscht werden. Viele Heimwerker-Experten raten von der Installation von Umluft-Dunstabzugshauben ab, da kein Filter so effektiv ist, wie die verrauchte Luft aus dem Haus zu entfernen, und viele sind ziemlich wirkungslos. Auch in Dunstabzugshauben sind Filter vorhanden, die den Rauch ins Freie abführen. Diese werden benötigt, um zu verhindern, dass sich in der Luft befindliches Fett in den Kanälen ansammelt und zu einer Brandgefahr wird.
Die Effizienz eines Abluftventilators hängt von seiner Konstruktion ab. Ein axialer Abluftventilator hat die Form eines Deckenventilators. Es ist weniger teuer als ein Radialventilator, der eher tonnenförmig ist. Radialventilatoren bewegen mehr Luft und sind leiser im Betrieb als Axialventilatoren. Einige höherwertige Dunstabzugshauben verfügen über Timer, um den Lüfter nach einer bestimmten Zeit abzuschalten.
In den meisten Dunstabzugshauben ist eine Beleuchtung in Form von ein oder zwei Glüh- oder Halogenlampen enthalten. Diese Art von Funktion fügt einer Küche eine weitere Lichtquelle hinzu und kann es einfacher machen, das Essen im Schatten der Haube selbst zu sehen. Oftmals gibt es einstellbare Einstellungen zum Aufhellen oder Dimmen der Beleuchtung, beispielsweise für den Einsatz als Küchennachtlicht.
Der Platz auf der Theke ist in jeder Küche sehr knapp, was dazu führt, dass einige eine Mikrowelle über dem Herd installieren, die mit einem kleinen Abluftsystem an der Unterseite ausgestattet ist. Was im Konterraum gewonnen wird, geht jedoch in der Fähigkeit zum Einfangen von Rauch verloren. Kein mikrowellenmontierter Ventilator entfernt Rauch und Dampf ebenso wie eine rudimentäre Dunstabzugshaube, aber der Komfort und die Platzersparnis machen den Kompromiss in einigen Fällen wert.