Erdbeer-Shortcake-Cupcakes sind typischerweise Vanille-Cupcakes mit einer federnden oder schwammigen Textur, die mit Erdbeer-Buttercreme-Zuckerguss und geschnittenen frischen oder getrockneten Erdbeeren belegt sind. Einer der Hauptgründe, warum Erdbeer-Shortcake-Cupcakes sich so federnd anfühlen, liegt in der Verwendung von Maisstärke oder Tapiokastärke im Rezept. Diese Arten von Cupcakes können auch Erdbeeren enthalten, die in die Kuchen gebacken werden, und können Erdbeerzucker als Süßungsmittel und eine Erdbeer-Baiser-Füllung in der Mitte enthalten. Viele Rezepte für Erdbeer-Shortcake-Zuckerguss verwenden Schlagsahne, aber auch Frischkäse-Zuckerguss ist für diese Cupcakes beliebt.
Alle Shortcake-Cupcakes fühlen sich elastisch an und haben eine schwammartige Textur, die sie von traditionellen Kuchen und Cupcakes unterscheidet. Die meisten Erdbeer-Shortcake-Cupcakes erreichen diese Textur durch die Zugabe von Maisstärke oder Tapiokastärke zusammen mit weißem Mehl, wodurch die Cupcakes leicht, luftig und flauschig werden. Fast alle Erdbeer-Shortcake-Cupcakes folgen dem gleichen Rezept wie normale Erdbeer-Shortcakes, jedoch verwenden viele Rezepte einen etwas höheren Anteil an Backpulver, damit die einzelnen Kuchen aufgehen. Vanille-Cupcakes sind das übliche Grundrezept für Erdbeer-Shortcake-Cupcakes, wobei der Zuckerguss den Erdbeergeschmack enthält.
Manchmal kann ein Erdbeer-Cupcake Erdbeerzucker als Hauptsüßstoff verwenden, bei dem es sich um reinen Zucker vermischt mit Erdbeeressenz oder -extrakt handelt. Meistens wird Puderzucker verwendet, um die federnde Textur des Erdbeerkuchens sowohl im Teig als auch im Zuckerguss zu erzeugen. Es gibt einige Erdbeer-Cupcakes, die im Vanille-Cupcake-Teig zusätzlich zum Erdbeer-Frosting geschnittene Erdbeeren enthalten, egal ob frisch oder getrocknet. Dies erzeugt einen kräftigeren und intensiveren Erdbeergeschmack im Cupcake und trägt zu einer leicht rosa Farbe des Cupcakes insgesamt bei.
Die meisten Glasuren für Erdbeer-Shortcake-Cupcakes verwenden Schlagsahne mit frisch geschnittenen Erdbeeren darauf. Auch Buttercreme-Zuckerguss ist für diese Art von Cupcakes beliebt, ebenso wie geschlagener Frischkäse mit frisch gewürfelten oder geschnittenen Erdbeeren. Alle diese Glasuren verwenden oft Puderzucker als Süßungsmittel, das einen glatten und süßen Belag erzeugt; Honig kann jedoch auch für einen ausgeprägteren Geschmack verwendet werden. Die Zugabe von Erdbeermarmelade zum Frosting, egal ob Schlagsahne, Frischkäse oder Buttercreme, verleiht dem Rezept zusätzlich einen reicheren Erdbeergeschmack.