Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Konsum von Zucker sind zahlreich. Da raffinierter Zucker und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt zwei einfache Formen sind, die die häufigsten Zusatzstoffe in Lebensmitteln sind, ist es hilfreich zu wissen, wie viele Gesundheitsprobleme man durch zu viel Essen riskiert.
Natürlich ist Fettleibigkeit eines der großen Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit dem Konsum von Zucker. Raffinierter Zucker und solche in einfachen Kohlenhydraten wie Weißmehlbrot machen den größten Teil der Gewichtszunahme aus, die Menschen nach Erreichen der Reife erfahren. Vor allem, da das Niveau der körperlichen Aktivität bei vielen in der westlichen Welt zurückgegangen ist und der Zuckerkonsum zugenommen hat, ist es definitiv eine Waffe, die zu Übergewicht führt.
Der Verzehr von Zucker wurde auch angezeigt, um das schlechte Cholesterin zu erhöhen und gleichzeitig das gute Cholesterin zu senken. Eine Gewichtszunahme wird durch eine Verhärtung der Arterien angezeigt, die direkt zu Herzerkrankungen beiträgt. Darüber hinaus spielt Zucker definitiv eine Rolle bei der Entwicklung einiger Arten von Diabetes.
Zucker, insbesondere in Fruchtsäften, ist auch dafür bekannt, Karies zu verursachen. Der Konsum kann auch die Wahrscheinlichkeit erhöhen, an Zahnfleischerkrankungen zu leiden. Daher sollte nach dem Verzehr von Zucker immer kräftiges Zähneputzen erfolgen.
Allerdings spielt Zucker auch eine Rolle für unser Verhalten. Es wurde vermutet, dass ein Übermaß Depressionen verursachen kann. Es kann auch zu Hyperaktivität oder Stimmungsschwankungen führen, wenn man von Zuckerhochs auf Tiefstwerte fällt.
Neuere Studien deuten auch darauf hin, dass zu viel Zucker die natürliche Immunantwort des Körpers schwächen kann. Menschen, die viel von dieser Substanz konsumieren, bekommen eher bakterielle Infektionen als Menschen, die sie meiden. Auch bei Verdauungsproblemen ist Zucker indiziert, denn zu viel kann zu höheren Säuremengen im Magen führen. Dies kann insbesondere bei Patienten mit Reizdarmsyndrom zu Durchfall führen.
Schwangere, die zu viel Zucker essen, erhöhen ihr Risiko für die Entwicklung einer Präeklampsie. Tatsächlich wird der Urinspiegel schwangerer Frauen im Rahmen ihrer routinemäßigen Schwangerschaftsvorsorge auf hohe Zuckerwerte überwacht. Viele Schwangere profitieren davon, möglichst auf Süßigkeiten zu verzichten.
Einige andere Gesundheitszustände, bei denen Zucker eine Rolle spielen kann, sind:
Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen
Vorzeitiges Altern
Ekzem
Nierenkrankheit
Osteoporose
Schlechte Aufnahme von Mineralien
Bei so vielen Gesundheitsrisiken, die mit Zucker verbunden sind, ist es hilfreich, eine Anleitung zur Vermeidung von Überschuss zu haben. Ein paar Dinge können helfen. Essen Sie nur gelegentlich süße Leckereien. Vermeiden Sie einfache Kohlenhydrate wie weißen Reis und Weißmehl. Essen Sie keine verpackten Lebensmittel, insbesondere Getreide. Lesen Sie die Etiketten auf Lebensmitteln, um zu sehen, die Zucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt enthalten. Vermeiden Sie vor allem normale Limonade, da dies wie das Trinken von flüssigem Zucker ist.
Obwohl wir Fertiggerichte nicht immer auslassen können, würde die Reduzierung der Verwendung von verpackten Lebensmitteln auf die Hälfte und der Verzicht auf Soda für viele Menschen die Zuckeraufnahme erheblich reduzieren. Angesichts der gesundheitlichen Risiken wäre es sinnvoll, die Aufnahme auf ein Minimum zu beschränken.