Standards der Lebensmittelindustrie sind Regeln und Vorschriften, die alle Unternehmen, die mit dem Servieren und Umgang mit Lebensmitteln befasst sind, befolgen müssen, da andernfalls eine Geldstrafe oder die Schließung riskiert wird. Die öffentliche Gesundheit ist wichtig, daher wurden Regeln aufgestellt, um sicherzustellen, dass Menschen, die zubereitete Lebensmittel konsumieren, nicht durch unsachgemäße Handhabung und Zubereitung anfällig für Krankheiten und Infektionen sind. Die Standards der Lebensmittelindustrie variieren von einem Bereich zum anderen, aber sie alle folgen der Maximierung der Sicherheit aller Lebensmittel, die auf der ganzen Welt konsumiert werden.
Alle Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten und zubereiten, sind gesetzlich verpflichtet, bestimmte Sicherheitsverfahren zu befolgen und diese Verfahren zu dokumentieren. Die Sicherheit der öffentlichen Gesundheit hängt stark davon ab, wie Lebensmittel gehandhabt und zubereitet werden, da die Nachfrage nach zubereiteten Lebensmitteln steigt. Die industrielle Welt verlangt, dass die Menschen häufiger unterwegs sind, sodass sie keine Zeit mehr haben, hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten. Aus diesem Grund verlassen sich die Menschen mehr auf Lebensmittel, die für sie zubereitet werden, z. B. in Convenience-Stores und Fast-Food-Restaurants. Daher gibt es Standards der Lebensmittelindustrie, um die Nachfrage nach dieser Branche zu decken und gleichzeitig die Sicherheit der Verbraucher zu maximieren.
In den meisten Gebieten gibt es eine örtliche Polizeibehörde, die herumreist und überprüft, ob alle Lebensmittelzubereitungsunternehmen den Vorschriften entsprechen und die dokumentierten Richtlinien und Sicherheitsvorkehrungen befolgen. Die Standards der Lebensmittelindustrie verlangen, dass die analysierten Unternehmen der Abteilung entsprechen, alle vom Inspektor angegebenen Änderungen vornehmen und bei Bedarf alle Aufzeichnungen zur Verfügung stellen. Die Bedeutung dieser Durchsetzungskräfte besteht darin, sicherzustellen, dass die öffentliche Gesundheit in jeder Art von Lebensmittelzubereitungsbetrieb die oberste Priorität hat. Wenn der Betrieb die Prüfung nicht besteht, hat er kurze Zeit, um Änderungen vorzunehmen und erneut zu prüfen, andernfalls ist er gezwungen, die Türen zu schließen, bis die Richtlinien erfüllt sind.
Entgegen der landläufigen Meinung gelten die Standards der Lebensmittelindustrie nicht nur für Unternehmen, die Lebensmittel für die Öffentlichkeit zubereiten. Die Hersteller der Artikel, die Transportunternehmen und die Lagerunternehmen müssen alle die gleichen Vorschriften einhalten. Der springende Punkt dabei ist, dass die Gesundheit der Bevölkerung gefährdet ist, auch wenn die Zubereitung der Lebensmittel korrekt durchgeführt werden kann, wenn die Lebensmittel während des Transports oder der Lagerung verderben. Jedes Unternehmen der Lebensmittelindustrie ist verpflichtet, die festgelegten Regeln zu befolgen und Aufzeichnungen zu führen, die belegen, dass sie diese befolgen.