Wildzwiebeln sind Mitglieder der Zwiebelfamilie, die in der Natur natürlich wachsen und nicht speziell angebaut werden. Sie sind auf der ganzen Welt zu finden, und einige Arten werden als kulinarische Leckerbissen behandelt, wie zum Beispiel die Rampe, auch bekannt als Allium tricoccum. Gärtner empfinden diese Zwiebelgewächse manchmal als irritierend, da sie schwer aus Blumenbeeten und Rasen zu entfernen sind.
Wildzwiebeln haben wie Kulturzwiebeln einen unverwechselbar scharfen Geschmack und Duft. Viele haben einen sehr starken Geruch, wodurch sie manchmal sehr leicht zu identifizieren sind, wenn sie in freier Wildbahn wachsen. In der Regel können die Blätter, Zwiebeln und Blüten der Zwiebeln alle gegessen werden, wobei sich die meisten Menschen auf die Blätter und nicht auf die Zwiebel konzentrieren, da diese Zwiebeln dazu neigen, kleine Zwiebeln mit flachen Wurzeln zu entwickeln.
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wilde Zwiebeln zu verwenden, die in einigen Regionen der Welt auch als wilder Lauch bezeichnet werden können. Sie können in vielen der gleichen Gerichte verwendet werden, in denen auch Hauszwiebeln verwendet werden, und sie können auch gegrillt, gehackt und als Beilage verwendet, geröstet, in Saucen gekocht werden und so weiter. Der scharfe Geschmack und das Aroma können ein Grund zur Vorsicht sein, da eine kleine Menge oft viel bewirkt.
Wilde Zwiebeln sind normalerweise sehr leicht zu identifizieren. Abgesehen von dem charakteristischen Zwiebelgeruch, der normalerweise ein guter Hinweis ist, haben sie im Allgemeinen hohe, fleischige, klingenartige Blätter, die sich mit einer kleinen, flachwurzelnden Zwiebel verbinden. Wenn Blumen erscheinen, erscheinen sie an den Enden hoher Stiele und haben im Allgemeinen eine leicht papierartige Textur. Wildzwiebeln sollten vor dem Gebrauch immer gewaschen werden, und viele Leute schälen die äußere Schicht der Zwiebelschale ab, da sie dazu neigt, zäh und bitter zu werden.
Für Gärtner, die mit einer Wildzwiebelinvasion zu kämpfen haben, gibt es eine Reihe von Möglichkeiten. Einige Gärtner begrüßen diese mehrjährigen Pflanzen einfach, weil sie nur minimale Pflege benötigen und das grüne Laub attraktiv sein kann. Für Gärtner, die das Aussehen der Pflanzen nicht mögen oder den Geruch unerträglich finden, ist der beste Weg, mit wilden Zwiebeln umzugehen, zu warten, bis sie abgestorben sind, das Laub abzurechen und dann die Erde durch ein Sieb zu geben, um die Zwiebeln zu entfernen. Durch das Screening werden auch Klumpen im Boden aufgebrochen, wodurch es im folgenden Jahr einfacher wird, Dinge anzubauen.