Auf der Suche nach einem kohlenhydratarmen Bier finden die Leute im Allgemeinen dieses für eine Vielzahl von Geschmäckern. Einige sind vollmundig, während andere viel leichter sind. Während die meisten mit Weizen und Gerste als Hauptgetreide hergestellt werden, verwenden andere andere, glutenfreie Körner. Folglich können Personen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, immer noch ein schönes, kaltes Bier genießen, solange sie dies verantwortungsbewusst tun.
Jahrelang mussten Personen, die Diäten mit eingeschränkter Kohlenhydratzufuhr hielten, aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts auf Bier und Ale verzichten. Tatsächlich enthält ein normales Bier ungefähr den gleichen Kohlenhydratgehalt wie eine Scheibe Weizenbrot. Um 2002 herum begannen Unternehmen jedoch mit der Herstellung von kohlenhydratarmem Bier. Seitdem ist die Zahl der als kohlenhydratarm angepriesenen Biere stark gestiegen und viele Gewerbebrauereien haben mindestens eine Sorte kohlenhydratarmer Biere im Angebot.
Die meisten Mainstream-Low-Carb-Biere werden aus den gleichen Getreidesorten wie normales Bier hergestellt, nämlich Weizen, Gerste oder eine Kombination aus beiden. Bei diesen Biersorten wird der Low-Carb-Status während des Brauprozesses erreicht. Im Allgemeinen wird die Fermentationszeit verlängert, um mehr Kohlenhydrate in Alkohol umzuwandeln. Darüber hinaus verwenden Brauer verschiedene Hefearten und passen die Maischetemperatur an, um eine höhere Kohlenhydratumwandlung zu ermöglichen.
Abhängig von den verwendeten Brauverfahren können kohlenhydratarme Biere vollere, kräftigere Aromen und Farben oder ein leichteres, wässrigeres Gefühl haben. Im Allgemeinen kann der Kohlenhydratgehalt in kohlenhydratarmen Bieren zwischen zwei und sieben Gramm pro Portion liegen. Als Faustregel gilt: Je geringer der Kohlenhydratgehalt, desto leichter sieht und schmeckt das Bier. Manche Leute verwechseln kalorienarme Biere mit kohlenhydratarmen Bieren, aber das ist nicht unbedingt der Fall. Nicht alle kalorienarmen Biere sind kohlenhydratarm und umgekehrt.
Verschiedene Spezialitätenbrauer produzieren auch glutenfreie Biere, die aus anderen Getreidesorten als Weizen und Gerste hergestellt werden. Einige Brauer verwenden beispielsweise Reis, Buchweizen, Sorghum oder Mais als ihre Hauptgetreide. Aufgrund der Tatsache, dass diese alternativen Getreidesorten von Natur aus glutenfrei sind, ist das resultierende Bier in der Regel auch kohlenhydratarm. Diese Biere haben in der Regel einen schwereren, robusteren Geschmack als solche, die mit Weizen und Gerste hergestellt werden. Als Vorbehalt gilt: Die Tatsache, dass Biere aus alternativen Getreidesorten kohlenhydratarm sind, bedeutet nicht unbedingt, dass sie kalorienarm sind, und viele von ihnen haben eine Kalorienzahl von etwa 180 bis 200 pro Portion.
Zusätzlich zu den kommerziell verkauften Mainstream-Bieren haben viele Mikrobrauereien ihre eigenen Versionen von Low-Carb-Bier. Einige dieser einzigartigeren Gebräue sind möglicherweise nur in lokalen Gebieten oder zu verschiedenen Jahreszeiten erhältlich, abhängig von der Größe und Kapazität des Mikrobrauers. Viele Leute genießen das Bierbrauen als Hobby, und so finden sich im Internet Rezepte für kohlenhydratarme Biere für diejenigen, die sich an der Herstellung ihrer eigenen einzigartigen Mischungen versuchen möchten. Der Schlüssel für jeden, der kohlenhydratarmes Bier genießen möchte, ist jedoch, es verantwortungsbewusst zu genießen. Denken Sie daran, dass trotz der Reduzierung der Kohlenhydrate immer noch der Alkoholgehalt zu bewältigen ist, der ein Spoiler sein kann jede Art von Diät.