Der Begriff Muffinform erinnert an altmodische Muffinformen aus Blech. Einige Vintage-Pfannen sind noch erhältlich, oft auf Auktionsseiten oder in Antiquitätenläden, und es gibt auch Reproduktionen. Vintage Pfannen und Reproduktionen haben oft Muster auf dem Boden jedes Muffinförmchens.
Neben Zinn oder Aluminium sind derzeit noch verschiedene andere Oberflächen erhältlich. Dazu gehören Antihaft-, Steinzeug-, Gusseisen- und sogar Silikon-Muffinformen. Muffinformen sind nicht nur in verschiedenen Materialien erhältlich, sondern auch in verschiedenen Formen und Größen.
Mit einer Antihaftbeschichtung versehene Muffinformen sind praktisch, denn Muffins gleiten leicht heraus und Muffinförmchen aus Papier oder antihaftbeschichtete Kochsprays werden überflüssig. Antihaft-Optionen kosten in der Regel etwas mehr, aber sie sind den Aufpreis wert, insbesondere für den ernsthaften Bäcker. Muffinformen können neben Muffins oder Cupcakes auch für andere Rezepte verwendet werden, und Antihaft-Optionen eignen sich perfekt für Lebensmittel wie Zimtschnecken, Eierspeisen wie Mini-Quiche und sogar einzelne Portionen Hackbraten. Es wird empfohlen, separate Muffinformen für das Backen von Muffins zu verwenden, anstatt dieselben Pfannen für die Zubereitung von Fleisch oder ähnlichen Gerichten zu verwenden.
Steinzeugdosen geben die Textur und den Geschmack von Produkten, die auf einem Steinherd oder in einem Steinofen gebacken werden. Je öfter Sie diese Muffinformen verwenden, desto besser wird Ihr Backen. Sie werden nach Gebrauch dunkler und würzen, und die Speisen erhalten einen reicheren Geschmack und kleben nicht an der Pfanne.
Gusseiserne Muffinformen imitieren auch Backformen aus der Vergangenheit. Diese wurden früher direkt über einem Lager- oder Herdfeuer platziert, und viele Menschen genießen den Charme, die Textur und den Geschmack, die durch das Kochen oder Backen in gereiften gusseisernen Pfannen erreicht werden. Auch Muffinformen aus Gusseisen sind in verschiedenen Formen erhältlich. Die beiden beliebtesten sind wahrscheinlich Kaktus- und Maiskolbenformen, die oft zum Backen von Maismuffins verwendet werden.
Silikon-Muffinformen sind einzigartig. Sie sehen aus und fühlen sich an wie Gummi, und man könnte annehmen, dass sie für die Zubereitung von Muffins in der Mikrowelle gedacht sind. Silikon-Muffinformen und andere Backformen halten jedoch Ofentemperaturen stand und sind sogar spülmaschinenfest. Ein Nachteil von Silikon-Muffinformen ist, dass sie ziemlich flexibel sind und Sie möglicherweise ein Backblech darunter schieben müssen, wenn Sie sie in den oder aus dem Ofen geben. Hochwertige Silikonpfannen können unbeschadet in die Mikrowelle, den herkömmlichen Backofen, den Toaster, die Spülmaschine und den Gefrierschrank gehen, sind antihaftbeschichtet und leicht zu reinigen.
Die meisten Muffinformen sind sehr erschwinglich, und jede der oben aufgeführten großartigen Optionen wird dazu beitragen, dass das Backen zum Kinderspiel wird.