Sie können Petersilie auf verschiedene Arten einfrieren, indem Sie sie in Wasser legen, in Olivenöl legen oder sie allein lassen. Die Ergebnisse werden je nach verwendeter Methode leicht unterschiedlich sein, aber Sie können Ihren Gerichten in den kälteren Monaten des Jahres frischen Petersiliengeschmack verleihen. Die richtige Pflege und Zubereitung der Petersilie sowohl vor als auch nach dem Einfrieren ist wichtig für ein frisch schmeckendes und lang anhaltendes Kraut.
Vor dem Einfrieren sollte die Petersilie sorgfältig gereinigt und getrocknet werden, um Schmutz oder Ablagerungen von den Blättern und Stielen zu entfernen. An dieser Stelle können Sie entscheiden, ob Sie die Petersilie ganz behalten oder in kleinere Stücke hacken möchten. Wenn Sie die Petersilie vor dem Einfrieren in Flüssigkeit legen möchten, hacken Sie sie am besten zuerst grob. Nachdem es gehackt wurde, können Sie es in Eiswürfelbehälter legen und die Schalen entweder mit Wasser oder Olivenöl füllen, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Würfel, die du zum Einfrieren der Petersilie verwendet hast, gefroren sind, kannst du sie drei bis sechs Monate lang in luftdichten Plastiktüten oder Plastikbehältern aufbewahren.
Wenn Sie die Petersilie in ganzen Stücken aufbewahren möchten, bevor Sie sie einfrieren, können Sie die Stücke nach dem Reinigen und Trocknen in luftdichte Plastiktüten oder Plastikbehälter geben. Entfernen Sie überschüssige Luft, indem Sie sie vorsichtig herausdrücken, bevor Sie den Beutel oder Behälter schließen, um Petersilie am besten einzufrieren. Diese Methode funktioniert auch für gehackte Petersilie, wenn Sie sie der ganzen vorziehen.
Sobald Ihre Petersilie eingefroren ist, können Sie sie in den kälteren Monaten des Jahres verwenden, um Saucen und Suppen Geschmack zu verleihen. Die Geschmacksrichtungen unterscheiden sich je nachdem, ob Sie Wasser, Olivenöl oder einfach nur eingefroren haben. Denken Sie also daran, wenn Sie ein Gericht zubereiten. Gefrorene Petersilie hat nicht den gleichen Geschmack wie frische Petersilie, da sie gefroren wurde, daher eignet sie sich nicht gut als Garnitur oder in frischen Gerichten, die nicht gekocht wurden. Wenn Sie Petersilie einfrieren, verliert sie etwas von ihrer Frische, behält aber mehr von den hellen Aromen frischer Petersilie als getrocknete Petersilie.