Anstatt einen traditionellen Karottenkuchen zuzubereiten, bevorzugen manche Leute Karottenkuchen-Cupcakes, bei denen es sich um kleine einzelne Kuchen handelt. Karottenkuchen von Grund auf wird aus zerkleinerten oder pürierten Karotten zusammen mit Eiern, Zucker, Mehl und Gewürzen hergestellt. Einige Bäcker bevorzugen kommerzielle Karottenkuchenmischungen, die einfacher und weniger zeitaufwendig sind. Nachdem Möhrenkuchen-Cupcakes gebacken wurden, werden sie normalerweise mit Frischkäse-Zuckerguss bedeckt.
Karottenkuchen ist eine beliebte Kuchensorte. Es ist etwas dichter als andere Kuchensorten und normalerweise auch feuchter. In Zeiten, in denen Süßungsmittel schwer zu bekommen oder sehr teuer waren, wie im Mittelalter und im Zweiten Weltkrieg, verwendeten einige Bäcker Karotten als Ersatz, da dieses Gemüse etwas süß ist. Karottenkuchen wurde auch in den 1960er und 1970er Jahren sehr beliebt, als er als gesünderer Ersatz für andere Kuchen galt.
Eine der Hauptzutaten in Karottenkuchen-Cupcakes, die von Grund auf neu hergestellt werden, sind Karotten. Die meisten Bäcker ziehen es vor, dieses Gemüse fein zu zerkleinern. Die Karotten können auch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine püriert werden. Einige Rezepte verlangen auch Karottensaft anstelle von zerkleinerten oder pürierten Karotten.
Wie andere Cupcakes enthalten auch Karottenkuchen-Cupcakes mehrere andere Zutaten. Eier, Zucker und Mehl werden zum Beispiel fast immer verwendet. Einige Rezepte verlangen auch nach Gewürzen, insbesondere Zimt und Muskat. Einige Rezepte für Karottenkuchen erfordern andere Zutaten, wie zerdrückte Ananas und gehackte Walnüsse.
Karottenkuchen von Grund auf neu zuzubereiten ist normalerweise ein zeitaufwändiger Prozess. Einige Bäcker ziehen es vor, Karottenkuchen-Cupcakes aus einer kommerziellen Kuchenmischung herzustellen. Diese Kuchenmischungen ermöglichen es einer Person, einfach ein paar Zutaten wie Eier und Öl zu der Mischung hinzuzufügen und zu rühren, um einen einfachen Karottenkuchenteig herzustellen.
Für die Herstellung von Cupcakes wird normalerweise eine spezielle Pfanne, eine sogenannte Muffinform, benötigt. Diese Arten von Backformen haben mehrere runde Vertiefungen. Wenn Teig hineingegossen und gebacken wird, können mehrere kleine Portionen Kuchen zubereitet werden. Cupcake-Liner können auch bei der Herstellung von Möhrenkuchen-Cupcakes verwendet werden.
Frischkäse-Zuckerguss wird normalerweise verwendet, um Karottenkuchen-Cupcakes zu bereifen. Dieser kann gekauft oder angefertigt werden. Für das Frischkäse-Frosting wird Puderzucker mit Frischkäse und Butter vermischt. Möhrenkuchen-Cupcakes können auch mit orangefarbenem und grünem Zuckerguss verziert werden, der wie echte Karotten aussieht.