Mit dem Streben nach einer gesünderen Ernährung wenden sich viele Menschen dem Vegetarismus zu, aber einige finden es schwierig, das Verlangen nach Fleisch zu überwinden. Einer der Schlüsselfaktoren besteht darin, eine Situation zu vermeiden, die sie schafft. Dazu erfolgt die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung am besten schrittweise über einen Zeitraum von mehreren Monaten, einem Jahr oder auch länger. Die Zeit, die es braucht, um das Verlangen nach Fleisch zu überwinden und Fleisch aus der Ernährung zu streichen, ist von Person zu Person unterschiedlich, aber es gibt ein paar Dinge, die jeder tun kann, um den Weg zu erleichtern.
Der Körper gewöhnt sich an eine bestimmte Ernährung und ändert diese drastisch, indem man über Nacht alles Fleisch weglässt, bereitet sich auf einen Sturz vor. Entwöhnen Sie sich stattdessen vom Fleisch, indem Sie eine Mahlzeit pro Woche zu sich nehmen, in der Sie normalerweise Fleisch essen würden, und ersetzen Sie stattdessen eine vegetarische Mahlzeit. Wenn Sie gerne kochen, möchten Sie vielleicht einen Wochenendabend wählen, damit Sie mehr Zeit für die Zubereitung haben. Probieren Sie jede Woche eine andere Mahlzeit aus, um ein Repertoire an vegetarischen Gerichten aufzubauen, die Ihnen schmecken. Fügen Sie in 4-6 Wochen eine weitere vegetarische Mahlzeit hinzu, reduzieren Sie allmählich Fleisch und eliminieren Sie es schließlich. Langsam Vegetarier zu werden, sollte dazu beitragen, das Verlangen nach Fleisch zu reduzieren oder zu beseitigen.
Um das Verlangen nach Fleisch zu überwinden, ist es auch wichtig, sie zu verstehen. Laut einigen Experten gibt es zwei Arten von Verlangen: psychologische und physiologische.
Psychologisches Verlangen ist vorübergehend und vergeht normalerweise in 15-20 Minuten, wenn es ignoriert wird. Auslöser für psychische Gelüste können Gerüche sein, wie die Fahrt durch ein Fast-Food-Restaurant, arbeitsbedingter Stress, Aufruhr in einer persönlichen Beziehung, Aufregung oder Langeweile. Diese Auslöser können Heißhunger auf unsere Lieblings-Fastfoods oder Leckereien wie Eis oder Süßigkeiten auslösen. Der beste Weg, um einem psychologischen Verlangen nicht nachzugeben, besteht darin, sich mit einer Aufgabe, einer Hausarbeit, einem Hobby, einer Übung oder einem zuckerfreien Kaugummi abzulenken. Das Verlangen wird vergehen, wenn man ihm eine Chance gibt.
Physiologische Heißhungerattacken werden sehr oft durch einen Abfall des Blutzuckers ausgelöst und können zu Benommenheit, Zittern und Müdigkeit führen. Dieses Verlangen geht nicht vorüber und sollte gestillt werden, da der Körper uns auf diese Weise mitteilt, dass uns etwas fehlt, was wir brauchen. Um das Verlangen nach Fleisch zu überwinden, solltest du etwas mit viel Protein essen, wie zum Beispiel ein Lebensmittel auf Sojabasis, Hülsenfrüchte oder Hüttenkäse. Wenn das Verlangen nach Fett ist, probieren Sie eine Handvoll Erdnüsse, ein paar Mandeln oder einen Shake.
Vermeiden Sie das „Nähren“ von Heißhungerattacken. Probieren Sie die oben genannten Methoden aus, aber wenn nichts hilft, essen Sie eine kleine Menge Fleisch, um das Verlangen zu stillen. Wenn dies das Verlangen nicht stoppt, ist es wahrscheinlicher ein psychisches Verlangen. Viele Menschen sind mit dem Essen von Fleisch aufgewachsen und verbinden die Essenszeit (und das Essen von Fleisch) mit Familie und guten Gefühlen. Auch kulturelle Einflüsse können unsere Einstellung zum Essen beeinflussen. Geben Sie sich und Ihrem Körper Zeit, die gleichen positiven Assoziationen mit Ihrer neuen vegetarischen Ernährung zu wecken.
Schließlich ist es einfacher, von einer Fleischdiät auf eine vegetarische Ernährung umzusteigen, als von einer Fleischdiät auf eine vegane Ernährung. Vegetarische Ernährung kann Milchprodukte und Eier enthalten. Obwohl Kalzium und andere Nährstoffe auch in einer veganen Ernährung aufgenommen werden können, werden Sie das Verlangen nach Fleisch wahrscheinlich leichter überwinden, indem Sie „Babyschritte“ machen. Wenn das ultimative Ziel darin besteht, vegan zu leben, sollten Sie in Erwägung ziehen, Vegetarismus als Zwischenziel zu belassen.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist, hydratisiert zu bleiben. Heißhungerattacken werden oft durch Flüssigkeitsmangel ausgelöst. Trinken Sie alle paar Stunden ein Glas Wasser und Ihr Magen bleibt voller.
Es ist auch wichtig, neue Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen und nicht nur auf Fleisch zu verzichten, während alles andere gleich bleibt. In den Gefrierabteilungen der meisten Lebensmittelgeschäfte gibt es viele zubereitete vegetarische Gerichte. Dazu gehört alles von Soja-Burgern über „Buffalo Wings“ bis hin zu „Chicken“-Patties. In der Fleischabteilung gibt es auch fleischlose Bologna, „Schinken“, „Truthahn“ und Hot Dogs – alle aus proteinreichem, fettarmem Soja. Kaufen Sie frisches Gemüse und Obst und holen Sie sich ein vegetarisches Kochbuch. Italienische und mexikanische Speisen sind großartige vegetarische Gerichte, und wenn Sie genießen, was Sie essen, ist es viel einfacher, das Verlangen nach Fleisch zu überwinden.
Wenn Sie auf eine vegetarische Ernährung umsteigen, wird das Verlangen nach Fleisch mit der Zeit nachlassen. Machen Sie sich bei der Ernährungsumstellung nicht selbst fertig, sondern lassen Sie es auf natürliche Weise geschehen. Ihr Körper wird sich bei einer vegetarischen Ernährung besser fühlen und Sie werden stattdessen bald Lust auf diese Lebensmittel haben. Irgendwann kommt ein Tag, an dem Sie feststellen werden, dass Sie seit Wochen oder Monaten kein Fleisch mehr gegessen oder sich danach gesehnt haben. Der Gedanke, Fleisch zu essen, wird unattraktiv und eine vegetarische Ernährung wird Ihre neue, gesündere Lebensweise sein.