Das rosa Eichhörnchen ist ein reichhaltiger, süßer Cocktail, der seinen Namen von der Verwendung von Crème de Mandel, auch Crème de Noyaux genannt, ableitet. Dies ist ein rot gefärbter Likör, der teilweise nicht nur aus Mandeln, sondern auch aus Aprikosenkernen hergestellt werden kann, die, wenn sie mit milchigen Zutaten gemischt werden, einem Getränk einen rosa Geschmack verleihen. Viele Rezepte für das rosa Eichhörnchen enthalten diesen Likör nicht und ersetzen stattdessen Grenadine. Liebhaber dieses Cocktails würden dies definitiv als unauthentisch bezeichnen, da dem Getränk der Mandelgeschmack fehlen würde, der ihn ausmacht.
Die Taverne in Milwaukee, Wisconsin, Bryant’s Cocktail Lounge, behauptet, das rosa Eichhörnchen erfunden zu haben. Über die eigentliche Erfindung gibt es Streit, aber bekannt ist, dass das Getränk in den 1950er Jahren vor allem bei Frauen populär wurde. Es wird jetzt nicht mehr so oft hergestellt, da seine Popularität von Getränken mit höherem Alkoholgehalt in den Schatten gestellt wurde.
Das Rezept des Bryant verlangt nach etwas, das Milchshake-Liebhaber lieben werden; eine Kugel Vanilleeis. Dazu werden eine halbe Unze (.015 Liter) Crème de Cacao und eineinhalb Unzen (.045 Liter) Crème de Noyaux hinzugefügt. Das Getränk kann geschüttelt oder in einigen Fällen gemischt werden.
Andere Rezepte für das rosa Eichhörnchen verzichten auf das Eis und bleiben bei einer Grundmischung aus Sahne oder halb und halb, Crème de Cacao und Crème de Noyaux. Die Grundzutaten des Cocktails können tatsächlich verwendet werden, um mehrere verschiedene Getränke zuzubereiten, die alle ungefähr zur gleichen Zeit an Popularität gewannen. Zum Beispiel können Sahne und Crème de Cacao mit Cognac oder Brandy kombiniert werden, um den Brandy Alexander herzustellen. Crème de Cacao und Sahne werden zur weißen Crème de Menthe hinzugefügt, um die Heuschrecke herzustellen. Wenn Sie also ein rosa Eichhörnchen herstellen können, können Sie im Wesentlichen eines dieser anderen schaumigen und süßen Getränke zubereiten. Von ihnen hat der Brandy Alexander tendenziell den höchsten Alkoholgehalt.
Ein paar Rezepte mit rosa Eichhörnchen ersetzen Crème de Noyaux durch Amaretto. Welchen Alkohol Sie verwenden und wie reich Sie das Getränk machen möchten, ist lediglich eine Frage der Wahl. Die rosa Farbe erhalten Sie jedoch nur, wenn Sie Crème de Noyaux oder Grenadine verwenden. Viele beschweren sich, dass die Zugabe von Grenadine das Getränk zu süß macht, was darauf hindeuten könnte, bei den klassischen Zutaten zu bleiben.
Da das Getränk glatt und cremig ist, vergessen die Leute möglicherweise, dass es Alkohol enthält, und konsumieren zu viele rosa Eichhörnchen. Behalten Sie die Gäste im Auge, wenn Sie diese servieren, um sicherzustellen, dass jeder verantwortungsbewusst trinkt. Seien Sie ein Freund von Gästen, die ihre Eichhörnchen zu sehr lieben, aber nicht weise und bieten Sie ihnen ein Bett für die Nacht oder einen Fahrstuhl von einem bestimmten Fahrer nach Hause.